Jornades gastronòmiques del XatóJornadas gastronómicas del Xató
Des d’avui 20 de febrer fins el 4 de març Calafell inicia les primeres jornades gastronòmiques del Xató. Deu restaurants de Calafell (adherits a la Ruta del Xató) us proposem un menú gastronòmic com a protagonista estrella el Xató.
La cloenda serà el 4 de març a la plaça del port de Segur on tindrà lloc la Xatonada popular. Aquest dia podreu trobar una gran oferta lúdica i gastronòmica. Hi ha organitzat un taller infantil, una fira de productes artesanals, una trobada d’intercanvi de plaques de cava i un espai de tast de Xató elaborat per quatre restaurants del municipi. A més, al mateix dia es donarà l’oportunitat de fer una ruta a peu pel patrimoni de Calafell. Més informació a la web del Patronat de Turisme de Calafell.
Per últim, destacar que les 10 primeres persones en fer un menú rebrà una entrada gratuïta per visitar el patrimoni de Calafell (Castell de Santa Creu, Ciutadella Ibèrica i Casa-Museu Carlos Barral).
La nostra proposta per les jornades és la següent:
Com aperitiu, les tres textures de Xató,
Piruleta de bacallà en tempura i pols de nyores
Panet d’olives negres farcit de crema d’anxoves
Cruixent de tonyina amb praliné salat d’ametlla i avellana
Continuem amb l’amanida d’hivern per excel·lència,
El tradicional Xató Vell Papiol
I de segon,
Rapets de platja amb gambes al suquet de nyores
o
Cuixa de cabrit farcida de fruites seques i salsa d’herbes fresques
I de postres,
Pastís de garrofes amb mató de cabra del Penedès i encenalls de mel
o
Flam de Ratafia amb crumble de nous i gelat de nata de la Vall d’Ulzama
Cafè acompanyat amb Petit fours / Vi de DO Penedès
35 euros (iva inclosa)
Foto de la presentació de les jornades gastronòmiques
Desde hoy 20 de febrero hasta el 4 de marzo Calafell inicia las primeras jornadas gastronómicas del Xató. Diez restaurantes de Calafell (adheridos a la Ruta del Xató) le proponemos un menú gastronómico como protagonista estrella el Xató.
La clausura será el 4 de marzo en la plaza del puerto de Segur donde tendrá lugar la Xatonada popular. Este día podrá encontrar una gran oferta lúdica y gastronómica. Hay organizado un taller infantil, una feria de productos artesanales, un encuentro de intercambio de placas de cava y un espacio de cata de Xató elaborado por cuatro restaurantes del municipio. Además, el mismo día se dará la oportunidad de hacer una ruta a pie por el patrimonio de Calafell. Más información en la web del Patronato de Turismo de Calafell.Por último, destacar que las 10 primeras personas en hacer un menú recibirá una entrada gratuita para visitar el patrimonio de Calafell (Castillo de Santa Cruz, Ciudadela Ibérica y Casa-Museo Carlos Barral).
Nuestra propuesta para las jornadas es la siguiente:
Como aperitivo, las tres texturas de Xató,
Piruleta de bacalao en tempura y polvo de ñoras
Panecillo de aceitunas negras relleno de crema de anchoas
Crujiente de atún con praliné salado de almendra y avellana
Continuamos con la ensalada de invierno por excelencia,
El tradicional Xató Vell Papiol
Y de segundo,
Rapes de playa con gambas al suquet de ñoras
o
Pierna de cabrito rellena de frutos secos y salsa de hierbas frescas
Y de postre,
Pastel de algarrobas con requesón de cabra del Penedès y virutas de miel
o
Flan de Ratafía con crumble de nueces y helado de nata del Valle de Ulzama
Café acompañado con Petit fours / Vino de DO Penedès
35 euros (iva incluido)
Foto de la presentación de las jornadas gastronómicas
No Comments