Vell Papiol | Plats de Nadal per emportar a Calafell
4281
post-template-default,single,single-post,postid-4281,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Plats de Nadal per emportar a Calafell

Aquest Nadal gaudeix-lo a casa amb família i sense renunciar als millors plats de festa. Per aquesta raó, us hem preparat un llistat de plats cuinats perquè pugueu dedicar el temps a la vostra família amb la intimitat de celebrar-ho a casa.

Les nostres propostes de plats de Nadal per emportar:

Escudella de Nadal amb pilota i galets                                               8 €

Marisc  bullit de la llotja de Vilanova:

Llagostí       (10 peces-250gr)                                                    20 €
Gamba (8 peces – 250gr)                                                          25 €

Els nostres Canelons – 4 unitats (també venta per unitats):

Els nostres tradicionals canelons gratinats amb beixamel           12 €
Canelons d’ànec mut del Penedès, foie gras i crema de bolets 12 €
Canelons de peix I marisc amb crema d’espinacs                           14 €
La Carn d’Olla de sempre                                                                      12 €

Suquet de la llotja de Vilanova amb patates i gamba                    22 €

Cuixa de cabrit al forn amb patates, ceba i tomàquet                  19 €

Fricandó de vedella amb bolets                                                           14 €

Caixa de 12 trufes “Pa, oli i xocolata”                                               9 €

Reserva els teus plats fins el 21 de desembre al mateix restaurant, al 977-691349 o a info@vellpapiol.com / Racions limitades

La recollida serà al mateix restaurant les festes de Nadal:
24 de desembre – De 16 h a 20:30h
25 i 26 de desembre
-12 a 13:30h

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

2 Comments

Post a Comment