Vell Papiol | Receptes
5
archive,paged,category,category-receptes,category-5,paged-2,category-paged-2,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Milfulles de Xato

El passat 5 de febrer vam elaborar el Mil Dulles de Xató en motiu de la celebració del #xatoexpexperience de la xatonada del Vendrell Plat compost per: Fulles cruixents de salsa xató Escarola amb xató Brandada de bacallà, oli d'all i cigrons Crumble salat de tonyina Tonyina salada Anxova fideu Xip d'escarxofa Arbequina esfèric Us deixem...

És temps de Xató

El xató és una amanida típica d’hivern de les comarques del Gran Penedès (Baix Penedès, Alt Penedès i Garraf). Els principals protagonistes són l’escarola i la salsa xató (ametlles, avellanes, all, nyores, pa, vinagre, oli d’oliva i sal) acompanyats de peixos en salaó com la...

El nostre Xató al Telenotícies Comarques de TV3

El Xató ha donat el tret de sortida a la temporada. L'equip del TN Comarques ens ha visitat pel reportatge i la recepta del Xató. Recepta Xató completa    https://youtu.be/FdYeprSppo8...

Publicació al Diari Ara Camp de Tarragona

SEGUIM REIVINDICANT LA GARROFA COM INGREDIENT SINGULAR I GURMET! Al @diariara #campdetarragona dediquen un article a la garrofa. Una part important i portada dedicada a la feina duta a terme amb Terra i Taula i la resta de cuiners del restaurant Lo Mam, Restaurant Ull...

Participació al programa Divendres de TV3

El passat dimarts d'12 de juliol vam participar a la connexió en directe del programa de TV3 "Divendres" amb l'Espartac Peran, Pep Nogué i Jordi Guillem desde la Platja de Sant Salvador. Vam crear el Plat "El Cant dels Ocells, vam parlar d'aigua de mar,...

Creació del plat inspirat en el Cant dels Ocells i Pau Casals

Aquest juliol vam rebre l'encàrrec d' interpretar amb la creació d'un plat el Cant dels Ocells amb el context de Pau Casals. Aquest plat va ser creat conjuntament amb Jordi Guillem Del restaurant Lo Mam. La suma de coneixements dels dos cuiners i amb la col·laboració de...

El nostre Arrossejat al programa “El Matí” de la COPE Tarragona

En motiu de la celebració de l'Arrossejat Popular i de les jornades gastronòmiques de l'Arrossegat ens han visitat desde el programa El Matí de la COPE Tarragona. Agraïm a l'equip del programa la contribució i difusió de l'Arrossejat tradicional així com de les arrels del...