Vell Papiol | Torclum Experinces, Mejor Producto Fira Orígens 2014
3388
post-template-default,single,single-post,postid-3388,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Torclum Experinces, Mejor Producto Fira Orígens 2014

Premi millor producte orígens 2014

Este sábado 15 de noviembre durante la Feria Orígenes Jordi Pascual y Ester Montoya de Aceite de oliva Virgen Extra Torclum han ganado el premio al mejor producto de la Feria Orígenes 2014 por el producto Torclum Experiences.

La FERIA ORÍGENES de Olot es un evento enogastronómico donde los productores y los productos de calidad son los principales protagonistas. Durante dos días es un punto de encuentro de productores agroalimentarios de calidad y amantes del buen producto catalán. Durante esta edición se ha creado el premio Mejor producto de la Feria Orígenes 2014 y Torclum ha presentado a concurso su nueva propuesta Torclum Experiences. Este es un producto en el que el aceite de oliva virgen extra es el protagonista y el eje vertebrador. Este producto consta de hecho de 3 elaboraciones las que nosotros elaboramos una parte, concretamente la Trufa chocolate Pan con aceite Virgen Extra y chocolatede manos de la Cinthia Branco y David Vernet.

Trufes de pa amb oli i xocolata

Además de las trufas también forman Torclum Experiences dos elaboraciones de dos compañeros del colectivo Terra i Taula:

Macaron de aceite de oliva virgen extra elaborado por Oriol Rossell (Obrador Pastissers)

Polvos de aceite de oliva virgen extra elaborado por Jordi Guillem (Restaurante Lo Mam)

Desde nuestro restaurante estamos muy contentos de forma parte de esta proyecto que sin Jordi y Ester no hubiera sido posible. Para nosotros es un orgullo trabajar conjuntamente para reivindicar uno de nuestros productos más preciados y del territorio y al mismo tiempo que la gastronomía o platos que elaboramos se conviertan en una referencia de calidad.

Felicidades Jordi y Ester! Para nosotros tiene el mejor aceite ver extra de todos pero ahora se ha puesto de manifiesto que también es el aceite más gastronómico !!

Estas trufas heladas las encontrará en nuestro restaurante que podrá degustar a la carta desde hace algunos años y en el menú habitualmente. Sin embargo también puede comprarlas en el mismo restaurante o bajo pedido directamente a Torclum Experiences.

IMG_20141116_013451

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

1 Comment
  • antoinetta

    25 de January de 2015 at 17:18 Reply

    Buenos días tengo un TESTIMONIO tengo ustedes aporto: Si quiere hacer un préstamo entre particular con un 2% de tipo de interés gracias tomar contacta con DAVIRES LANDRY el Sr. quien el mi efectivamente concedido préstamo (de 190.000€), al principio no hacía un único momento, puesto que lo malos intencionadas del préstamo en Internet me tenían completamente vaciar, pero mi curiosidad lo impulsó a intentar una segunda vez. Finalmente pude obtener este préstamo que mi salida de este callejón sin salida en el cual vivía. Tengo varios colegas que también recibieron préstamos a su nivel sin problemas en vez de hacerle tener por individuos mal intencionados que toman para trabajan a estafar los inocentes, yo publican este mensaje porque me hizo bien con este préstamo y desalientados no porque mí me hice tener pero me le entrevisté con el este Sr. honesto y generoso entonces toman contacta con él:
    Ahí tienes su Correo electrónico: (davires.landry@outlook.com)
    Está en busca de préstamo para o para reactivar sus actividades o para la realización de un proyecto, o para comprarle un apartamento pero es prohibido bancarios o su expediente a verano rechazado al banco el este Sr. está el solo que lo ayudará. Le ruego los contacten
    Gracias de hacer como mi y enviar su demanda para obtener su préstamo en 48 horas a lo sumo. GRACIAS DE COMPARTIR ESTA INFORMACIÓN PARA AYUDAR A NUESTRO HERMANO NUESTROS AMIGOS Y DEMÁS

Post a Comment