Vell Papiol | Cata de aceites Solidaria
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Cata de aceites Solidaria

Desde Torclum i Terra i Taula han organizado un acto solidario para el recononimiento de la Microtia y el recaudo de dinero para la investigación mèdica de esta enfermedad minoritària. El Restaurante Vell Papiol nos sumamos para la difusión de esta actividad y participaremos activamente también en esta inicativa con una degustación de nuestras OLEO para intentar sumar aún mas personas. Además en nuestro restaurante también encontrareís las botellas de edición limitada “ONA” en que los beneficios también se destinaran a la investigación médica.

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A continuación artículo con la información desde la página Terra i Taula:

Jordi y Ester del aceite de oliva virgen Extra Torclum han iniciado una gran iniciativa solidaria alrededor de la microtia.

Ahora hará unos dos años fueron padres de la Ona, una niña guapísima que nació con un pequeño problema llamado microtia, una malformación congénita del pabellón auditivo, que normalmente viene acompañada por ausencia de canal auditivo (Atresia). Un poco desconocida para todos ya que sólo aparece en uno de cada 6000 nacimientos, recibiendo así muy pocos recursos para su investigación.

Por este motivo, Torclum, colabora con la Asociación AME (Asociación microtia España) poniendo a la venta una botella de aceite de oliva virgen extra PREMIUM de medio litro, donde todos sus beneficios irán destinados a la investigación de esta enfermedad denominada rara y minoritaria, pero que a la vez muy necesaria para lograr una calidad de vida digna y óptima como cualquier otro.

Esta botella se pondrá en breve a la venta y se podrá encontrar en diferentes establecimientos de toda Cataluña, entre los que los adheridos a Terra i Taula. También se podrá adquirir directamente a la web www.torclum.com.

Pero el colectivo Terra i Taula se quiere sumar solidariamente con esta iniciativa, por esta razón se ha organizado una cata solidario de los cuales todos los beneficios irán destinados igualmente a la investigación médica. A continuación haremos 5 céntimos de porque queremos difundir la microtia.

Seguidamente haremos una cata de aceites dirigido por Jordi Pascual, para dar a conocer lo que hay detrás del aceite de oliva, también llamada cultura del aceite.

A continuación, algunos de los integrantes del colectivo prepararán unas pequeñas degustaciones hechas con aceite de oliva virgen extra que seguro os sorprenderán! Una oportunidad única para probar texturas de aceite de oliva creadas exclusivamente para Torclum, para que os chuparse los dedos !!!

PRECIO: 5 Euros (que irán destinados íntegramente a la asociación AME y la investigación médica para la microtia.)
LUGAR: Centro Cívico del Cine Iris de Calafell Playa
DÍA: Viernes 15 de mayo a las 20h


Os rogamos que haga reserva previa a info@terraitaula.cat para organizar el aforo. Sin embargo, si en el último momento le acompañan más amigos y familiares, lo pueden sumar tranquilamente porque queremos que la Onda se sienta muy acompañada!

Os esperamos!

gots tast oli

 

David Vernet

Format a l’Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d’alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d’arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina.
A la meva estada d’un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m’influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits.
El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m’impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m’enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera.
Des dels inicis i fins l’actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m’ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l’experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès.
Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

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