Vell Papiol | Productos
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Pescado de la Mar de Calafell

Nuestro restaurante como ya es sabido compra en la lonja de pescado y marisco de Vilanova. La Cofradía de Calafell reivindica los pescadores calefellencs y las especies que podemos encontrar en el Mar de Calafell que va desde Cubelles hasta el Francàs pasando por Cunit,...

Baix Penedès dulce 2015

Por segundo año hacemos una versión dulce de nuestra comarca. La idea surgió hace dos años y era plasmar el territorio, su paisaje y su producto en un plato para hacer disfrutar con el gusto y los sentidos del Baix Penedès. Baix Penedès dulce 2015: Crema...

Receta de Pan de Sant Jordi

Este San Jordi el pan tradicional de este dia en nuestra mesa del restaurante. El pan de Sant Jordi fue creado en 1980 por un panadero barcelonés llamado Eduard Crespo y difundido por todo el gremio de panaderos de Barcelona. Actualmente, esta reciente tradición gastronómica está...

Nuestra participacion en el AIC 15

 El pasado 6 de marzo tuvo lugar un Congreso inmobiliario en Calafell, conocido y mucho en  las redes como # AIC15. Este evento que duraba un día participaban varias personas de sectores profesionales diversos (se puede consultar información aquí). Una de las intervenciones era formado...

Restaurante Recomendado en la Guia Gastronómica Traveler 2015

Esta semana nos hicieron llegar la Guía Gastronómica 2015 Condé Nast Traveler en la que aparecemos como restaurante recomendado. Esta es una guía gastronómica a nivel de todo el estado clasificada por comunidades autónomas, provincias y poblaciones. Es una guía gastronómica en la que los...

Ortiga de Mar

Esta semana hemos empezado la temporada de ortigas de mar en nuestro restaurante. Pero que son exactamente? Las Ortigas de mar son un producto poco conocido pero que no dejan indiferente a las personas que las prueban por primera vez. Las ortigas de mar son anémonas típicas...

El aceite de hoy hecho como antes

  http://youtu.be/KOuq_re163c  Hace unos días realizamos una Cata de aceites en nuestro restaurante. Durante esta actividad surgió en la conversación las Jornadas del aceite que se llevaron a cabo en San Vicente, concretamente en Mas Borràs el 14 y 15 de noviembre del pasado año. Con este...

Oleogastronomia: Cata de aceites en Vell Papiol

Ya va siendo una tradición comenzó el año con un nuevo cata de aceites de oliva con la colaboración de Jordi y Ester de Torclum Aceite de Oliva. Un año mas acercamos la Cultura del aceite a través de la cata. La unión de la experiencia...