Vell Papiol | Menú diari
24
page-template-default,page,page-id-24,page-child,parent-pageid-18,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive

Tenim a la seva disposició un menú diari. Aquest té per escollir 5 primers, 5 segons i 5 postres.  Tots els productes utilitzats són de qualitat, una gran part de proximitat. Creiem el menú com una fórmula de gaudir de la nostra gastronomia, dels productes amb denominació d’origen i de qualitat a un preu tancat.  Aquest menú el trobareu tota la setmana, tant al migdia o a la nit.

El preu del menú es de 25 euros per persona (sense begudes i iva)

El menú el canviem varis cops per setmana segons producte i temporada.  Un exemple:

Menú amb Denominació d’Origen

Entrants,        

Amanida amb la nostra terrina de “foie gras” d’ànec farcida de vi ranci del Montsant

Amanida de tomàquet ecològic, sardines marinades i oli d’alfàbrega fresca

Amanida de fabetes amb anxoves del cantàbric i vinagreta de nyores

Gambeta de Vilanova saltejada a l’all amb vinagre Chardonnay de Forvm

Popurri de marisc

Segons a escollir,  

Arròs cremós de bolets, verdures i gambes

Fideus “rossejats” amb marisc

Suquet de peix de llotja

Entrama de vedella a la brasa de carbó, salsa de pebra verda i verdures

Gall negre del Penedès farcit d’escalivada, salsa de vi negre i hummus de cigrons de Cal Camat del Vendrell

Postres, (Escollir a la comanda)

Pa, oli i xocolata: Crema de xocolata, escuma d’oli Torclum i làmines de pa cruixent

Sortit de fotmatges artesans amb guarnició

Amanida de fruites amb most de raïm Trepat

Copa de crema de vainilla amb fruits vermells

Trufes de xocolata negra farcides de melmelada de mora del Montmell i arrebossades amb gerds en pols

 

25 € per persona  / IVA no inclosa

Peix i marisc comprat directament a la llotja de pescadors de Vilanova (Garraf-Penedès Marítim)
Calçot del Montmell – Millor Calçot  2015 de la IGP C. de Valls (Joncosa del Montmell – Baix Penedès)
Oli d’oliva arbequina verge extra Torclum (La Bisbal del Penedès, Baix Penedès)
Hortalisses ecològiques, Camp de la Sort (Bonastre, Baix Penedès)
Vedella – Carns Torras  (Calafell-Bellvei, Baix Penedès)
Formatges de cabra artesans de la Formatgeria Marvall (el Vendrell, Baix Penedès)
Arròs Bomba Illa de Riu (Sant Jaume d’Enveja, Montsià)
Vinagres Forvm (el Vendrell, Baix Penedès)