La carta del Vell Papiol
Cuatro generaciones de tradición y experiencia en nuestra carta clásica
Entrantes
Jamón ibérico de bellota DOP Dehesa de Extremadura % raça ibèrica. Acompañado con pan de cristal y tomate 22€
Anchoas del Cantábrico (6 filetes). Acompañado con pan de cristal y tomate 14€
Nuestras croquetas de pescado (6 unidades) 9€
Pop de la llotja de Vilanova al all i pebre amb mongeta del Ganxet 15€
Sopa de pescadores de Calafell con fideos fins 12€
Ensaladas
Ensalada de Sardina de Vilanova marinada con aceite de oliva virgen extra, tomate seco, orégano, oliva negra, ajo negro y caviar de aceite
Xató de Calafell 14€
Arroces y pastas
Paella de marisco (mínimo 2 personas) 19€
Arroz negro Vell Papiol (mínimo 2 personas) 19€
Arroz caldoso de bogavante (mínimo 2 personas) 29€
Arroz de sipia y espardeñas (mínimo 2 personas) 29€
Arroz cremoso de setas y langostinos 19€
Fideos rossejats con marisco 18€
Platos especiales
Arrossejat de Calafell (Por encargo / tots los comensales de la mesa) Plato típico de pescadores de Calafell. Consta primero de un suquet hecho a partir de pescado de roca, patatas y «all i oli». A contninuación, con el mismo caldo se cuece una cazuela de arrós y una de fideos finos 37€
Marisco y crustáceos
Mejillones de roca al vapor con salsa de romesco 11€
Almejas gallegas al gusto 21€
Cigalitas de Vilanova salteadas con cebolla confitada 27€
Gambas de Vilanova y la Geltrí 250gr 34€
Cigalas de Vilanova i la Geltrú (250gr) 34€
Espardenyas de Vilanova con cebolla y tomate 36€
Pescado de lonja
Pescado a la brasa de carbón. Acompañado de verduras y cereales ecológicos 28€
Peix al forn amb patates 28€
Pescado a la sal. Acompañado de verduras y cereales ecológicos 28€
El tradicional suquet de pescado 28€
Rap al romesco de Tarragona 28€
Carne
Secreto de cerdo ibérico al gusto (brasa /pimienta /vino oporto /queso azul). Acompañado de verduras y cereales ecológicos 15€
Costillas de cabrito a la brasa. Acompaádo con verduras y cereales ecológicos 18€
Filet de ternera al gusto (a la brasa / pimienta / vino de Porto / queso azul). Acompañado de cereales ecológicos y verduras 24€
