La carta
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Vell Papiol / Carta / La carta

La carta del Vell Papiol

Cuatro generaciones de tradición y experiencia en nuestra carta clásica

Entrantes

Jamón ibérico de bellota DOP Dehesa de Extremadura % raça ibèrica. Acompañado con pan de cristal y tomate 22€

Anchoas del Cantábrico (6 filetes). Acompañado con pan de cristal y tomate 14€

Nuestras croquetas de pescado (6 unidades) 9€

Pop de la llotja de Vilanova al all i pebre amb mongeta del Ganxet 15€

Sopa de pescadores de Calafell con fideos fins 12€

Ensaladas

Ensalada de Sardina de Vilanova marinada con aceite de oliva virgen extra, tomate seco, orégano, oliva negra, ajo negro y caviar de aceite

Xató de Calafell 14€

Arroces y pastas

Paella de marisco (mínimo 2 personas) 19€

Arroz negro Vell Papiol (mínimo 2 personas) 19€

Arroz caldoso de bogavante (mínimo 2 personas) 29€

Arroz de sipia y espardeñas (mínimo 2 personas) 29€

Arroz cremoso de setas y langostinos 19€

Fideos rossejats con marisco 18€

Platos especiales

Arrossejat de Calafell (Por encargo / tots los comensales de la mesa) Plato típico de pescadores de Calafell. Consta primero de un suquet hecho a partir de pescado de roca, patatas y «all i oli». A contninuación, con el mismo caldo se cuece una cazuela de arrós y una de fideos finos 37€

Marisco y crustáceos

Mejillones de roca al vapor con salsa de romesco 11€

Almejas gallegas al gusto 21€

Cigalitas de Vilanova salteadas con cebolla confitada 27€

Gambas de Vilanova y la Geltrí 250gr 34€

Cigalas de Vilanova i la Geltrú (250gr) 34€

Espardenyas de Vilanova con cebolla y tomate 36€

Pescado de lonja

Pescado a la brasa de carbón. Acompañado de verduras y cereales ecológicos 28€

Peix al forn amb patates 28€

Pescado a la sal. Acompañado de verduras y cereales ecológicos 28€

El tradicional suquet de pescado 28€

Rap al romesco de Tarragona 28€

Carne

Secreto de cerdo ibérico al gusto (brasa /pimienta /vino oporto /queso azul). Acompañado de verduras y cereales ecológicos 15€

Costillas de cabrito a la brasa. Acompaádo con verduras y cereales ecológicos 18€

Filet de ternera al gusto (a la brasa / pimienta / vino de Porto / queso azul). Acompañado de cereales ecológicos y verduras 24€