El restaurante

El restaurante Vell Papiol fue inaugurado el abril de 1997, pero nuestra trayectoria empieza décadas atrás, por tradición familiar.
El restaurante es conducido por Salvador Vernet y su hijo David Vernet, responsables de la cocina, y su mujer Joana Navarro, en la sala.
La capacidad de nuestro restaurante es de 54 personas distribuidas en tres espacios diferentes.
Un comedor grande, donde encontramos las mesas de mayor capacidad.
Un segundo comedor, con mesas de parejas para obtener un espacio más íntimo.
Y por último un comedor privado de una sola mesa de como máximo 6 personas.

Por último, toda la familia intentamos día a día seguir trabajando duro y con constancia para ofrecer nuevos productos, nuevos platos y servicios de calidad. La fidelidad de nuestros clientes a lo largo de estos años nos alma a seguir trabajando para ser mejor restaurante cada año.

Cocina marinera y de mercado

Nuestra cocina tiene sus raíces en la cocina marinera local y de la familia, y es ésta la razón que nos lleva a basar nuestras especialidades en el pescado.
La cocina marinera convive con la cocina de mercado, es decir, la cocina que se basa en trabajar con los mejores productos que ofrece el mercado en cada época del año. El pescado fresco y marisco de nuestro restaurante es comprado directamente en la Confraria de pescadores de Vilanova i la Geltrú.