Platos de Navidad para llevar

Esta Navidad disfruta en casa con familia y sin renunciar a los mejores platos de fiesta. Por esta razón, os hemos preparado un listado de platos cocinados para que pueda dedicar el tiempo a su familia con la intimidad de celebrarlo en casa.

A continuación se muestra el listado de platos. Si desea algo más de nuestros platos que ofrecemos en el restaurante y os apetece métase en contacto con nosotros e intentaremos hacerlo posible.

ENTRANTES DE NAVIDAD PARA LLEVAR – 16 Euros pack por persona

Entrantes fríos,
Bombón de queso con pimiento del piquillo y amapola

Terrina de foie gras al vino rancio de Tarragona y frutos secos

Canelón frío de salmón ahumado, aguacate, remolacha y caviar de aceite

Carpaccio de gambas con tomate seco, orégano y oliva negra

Entrantes calientes,

Coca de hojaldre, setas y vieiras

Roll de laminas de verdura relleno de cremoso de bacalao y romesco de oliva negra

Berberechos a la salsa de Cava

PLATOS DE NAVIDAD PARA LLEVAR A CALAFELL

Sopa de Navidad con pelota y galets 8 €

La Carne de Olla de siempre 12 €

Nuestros Canelones - 4 unidades (también venta por unidades):
Nuestros tradicionales canelones gratinados con bechamel 12 €
Canelones de pato mudo del Penedès, foie gras y crema de trufas 12 €
Canelones de pescado y gambas a la crema de marisco 14 €
Canelones de Gallo Negro del Penedès con setas 12 €

Rape a la marinera con gambas y almejas 24 €

Muslo de pollo de corral con ciruelas, orejones y piñones 14 €

Muslo / Espalda de cabrito al horno con patatas, cebolla y tomate 19 €

Cochinillo cocido a baja temperatura con salsa de vino tinto y pastel de patata ahumada y verduras asadas 15 €

Caja de 12 trufas "Pan, aceite y chocolate" 9 €

 

Reserva tus platos hasta el 21 de diciembre en el mismo restaurante, al 977-691.349 o en info@vellpapiol.com / Raciones limitadas

La recogida será el mismo restaurante las fiestas de Navidad:
24 de diciembre - De 16 h a 20: 30h
25 y 26 de diciembre -12 a 14: 00h

También menú y platos de fin de año PARA LLEVAR (en preparación) Lunes día 1 de Enero restaurante abierto al público

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

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