Vell Papiol | Participación en “Anem de tarda” de Ràdio 4- RNE
3197
post-template-default,single,single-post,postid-3197,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Participación en “Anem de tarda” de Ràdio 4- RNE

Una vez más tuve la oportunidad de llevar la voz en nombre del colectivo “Terra i Taula”  y hablar de nuestra comarca, la algarroba y de las iniciativas que hacemos con este producto.

IMG-20140923-WA0011david vernet i ruth troyano

Artículo Extraído de la web Terra i Taula:

Este pasado Martes asistimos al magacínVamos de Tarde presentado por Goyo Prados de Radio 4RNE para hablar de la Algarroba y de cómo la trabajamos en nuestro colectivo. Fuimos invitados por Ruth Troyano periodista que cada semana acerca a los oyentes aspectos gastronómicos, productos agroalimentarios o del mundo del vino a través de varios protagonistas de todo el territorio.

Estamos muy contentos de haber tenido la oportunidad de acercarse a una radio escuchada en toda Cataluña uno de los productos más queridos por el colectivo, la ALGARROBA. Sin embargo tuvo la oportunidad de dar a conocer nuestro colectivo y el trabajo que hacemos para difundir la cultura gastronómica de nuestra comarca. Recomendamos escuchar la sección pero sobre todo si sois amantes de la comarca y de sus productos que nos ayudéis a compartir ya difundir este producto. Viva la ALGARROBA!

Degustaciones que nos acompañaron en el programa:

Queso de cabra con algarroba de la Quesería Marvall

Mermelada de naranja amarga con algarroba de Cal Lucas

Bizcocho de algarroba, almendra y aceite Torclum elaborado por Vell Papiol.

Os dejamos el enlace de la grabación en este Link

Sin embargo la misma semana llevamos la Algarroba también a los estudios de Calafell Radio para promocionar este producto del  territorio

.Garrofa a Calafell Ràdio

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

No Comments

Post a Comment