Entrants a escollir

Amanida de tomàquets, burrata, magret curat d’ànec i pesto d’alfàbrega i nous

Tempura de bacallà amb carbassó i romesco d’oliva negra

Cassola de marisc a la Donostia

Amanida de fabetes, escalivada, salmó fumat i vinagreta de remolatxa

Segons a escollir

Arròs caldós de cranc blau del Delta de l’Ebre

Ventresca de tonyina vermella a la brasa de carbó

Corvall a la papillote de camagrocs de temporada

Secret de porc ibèric a la salsa de mostassa antiga

Cuixa de cabrit cuita s baixa temperatura amb patata, ceba i tomàquet al forn