Menú Denominación de Origen
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Vell Papiol / Carta / Menú Denominación de Origen

Menú Denominación de Origen

Tapita gastronómica

Ostra Especial Guillardeau al natural o a la brasa con virutas de jamón ibérico (suplement 4.5€)

Entrantes a escoger

Salteado de setas con butifarra esparracada, blanca, negra y panceta

Ensalada de salmón ahumado, aguacate, vinagreta de remolacha y helado de apio y lima

Gambita de Vilanova salteada al ajo con vinagre Chardonnay de Forvm

Ensalada de tomates, burrata, magret curado de pato y aceite de albahaca

Segundos a escoger

Arroz caldoso de cangrejo azul del Delta dle Ebro

Ventresca de atún ala brasa 

Canelones de Pato del Penedés con foie gras y crema de setas

MErluza en salsa verde , almejas y judía del Ganxet

Postres (a escoger a la comanda)

Sorbete de limón al cava

Cremoso de café, reducción de Baileys y espuma de chocolate 

Flan requesón de vaca con cítricos y cunkuats

Mousse d’avellana negreta de Reus

27 € por persona / IVA y bebidas no incluidas