Tapes amb Denominació d’Origen
A la nit també trobarà la carta habitual i menú Denominació D’Origen. Les tapes també es poden combinar amb plats de la carta i menú
Els divendres i dissabte nit gaudeix de la nostra cuina amb format tapa o platets sense oblidar l’essència del producte i la temporada que ens ofereix la Denominació d’Origen. Gaudeix d’aquest format les nits per descobrir productes nous, de temporada amb algunes elaboracions per sorprendre’t. També acompanyat de copes de vins, caves o cerveses que desitgis.
Canviem les tapes segons temporada i el que ens ofereix el mercat fresc
Proposta abril
Ostra al natural o a la brasa de carbó amb pernil ibèric de gla — 4,5 unitat
Ostra al natural o a la brasa de carbón con viruta de jamón ibérico –4.5 unidad
Garotes al natural o gratinades a la crema – 5 unitat
Erizos de mar al natural o gratinadas a la crema 5 unidad
Timbal de tartar de bonítol de Vilanova amb escalivada, alvocat del Baix Penedès, vinagreta de remolatxa i caviar d’oli. – 7€
Timbal de tartar de bonito de Vilanova con escalibada, aguacate, vinagreta de remocha y caviar de aceite -7 unidad
Roosbeef de vedella pròpia críada per Sivill Milà (El Vendrell), cebetes confitades i vinagreta de mostassa – 7€
Roosbeef de ternera propia criada por Sivill Milà (El Vendrell), cebollitas confitadas y vinagreta de mostaza Antigua – 7€
Canyuts del Delta de l’Ebre 4 unitats a la planxa 5 € gratinats amb all i oli d’alls confitats 5,5€ a la marinera 5.5€
Canyuts (navajas) del Delta delEbro 4 unidades a la plancha 5€ gratinados con all y oli de ajos confitados 5.5€ a la marinera 5.5€
Terrina de foie gras sencer amb Ratafia i fruita seca fumada in-situ –5€
Terrina de foiegras entera con Ratafia y fruta seca ahumada in-situ –5€
Pernil 100% ibèric de gla DO Dehesa de Extremadura (40gr) –12€
Jamón 100% ibérico de bellota DO Dehesa de Extremadura (40gr) –12€
Cecina del Bierzo (León)-30gr -6€
Cecina del Bierzo (León)-30gr -6€
Brotxeta arrebossada de brandada de bacallà, safrà i arrel de “celery” amb gavardina de tirabec del Baix Penedès amb la seva salsa de romesco d’oliva negra –unitat 3€
Brocheta rebozada de brandada de bacalao, azafrán y raiz de “celery” con gavardina de tirabeque del Baix Penedès con su salsa de romesco de oliva negra – unidad 3€
Sardina de Vilanova amb escabetx de vinagre Forvm emulsionat amb oliva d’arbequina líquida (4unitats) –4€
Sardina de Vilanova en escabeche de vinagre Forvm emusionada con oliva líquida de arbequina (4unitats)–4€
Cocotxes de lluç escarxofes i calçots 5€ + extra amb orella i morro a la brasa 7€
Kokochas de merluza al pol pil tradicional con alcachofas y calçots 5€ + extra con oreja y morro de cerdo a la brasa 7€
Escarxofes a la graella amb oli de farigiola, parmentier de patata de dues maneres. Cecina del Bierzo i de Burrata artesana fumada italiana — 5 €
Alcachofas a la parrilla con aceite de tomillo, parmentier de patata de dos maneras: Cecina del Bierzo y queso burrata artesana ahumada — 5€
Mini cuetas de rap i escrita de Vilanova fregidetes –7€
Mini colitas de rape y raya de Vilanova fritas – 7€
Gambeta blanca de Vilanova fregideta per deixar només la cua (100gr) 6€
Gambita blanca de Vilanova frita solo para la cola (100gr)–6€
Gamba panxuda de Tarragona saltejades amb vinagre Chardonnay de Forvm 90gr -9 €
Gambita quisquilla de Tarragona salteada con vinagre Chardonnay de Forvm 9€
Escarxofa en tempura — 5€
Alcachofa en tempura– 5€
Tortita de camarón amb all i oli d’alls confitats i pimentó– 4€ Suplement copeta de Manzanilla o Palo Cortado de Lustau Vinos de Jerez 3€
Tortita de camarón con all y oli de ajos confitados y pimentón—-4€ Suplemento con Copita de Mazanilla o Palo Cortado de Lustau Vinos de Jerez 3€
Pintxo de secret de porc 100% ibèric amb cotnes de porc cruixent i salseta de pebra verda o salsa formatge blau català “Ceretà- Ger, La Cerdanya)–5€
Pincho de secreto de cerdo 100% ibérico con torreznos de cerdo y salsa de pimienta verde o salsita de queso azul “Ceretà”de Ger, La Cerdaña (Pirineo) –5€
Caneló d’ànec del Penedès fetge gras a la crema de trufa negra (2unitats) 7€
Canelón de pato del Penedés y foie gras a la crema de trufa negra (2unidades) 7€
Assortiment de 4 formatges Catalans artesans d’elaboració diversa – 8€
Surtido de 4 quesos de queserías Catalanas artesanos de elaboración diversa – 8€
