La carta del Vell Papiol

Quatre generacions de tradició i experiència a la nostra carta clàssica

Entrants

Pernil ibèric de gla DOP Dehesa de Extremadura 100% raça ibèrica (100 gr). Acompanyat amb pa de vidre i tomàquet
20€

Anxoves del Cantàbric (6 filets). Acompanyat amb pa de vidre i tomàquet
14€

Les nostres croquetes de peix (6 unitats)
9€

Pop de la llotja de Vilanova a la gallega
14€

Sopa dels pescadors de Calafell amb fideus fins
12€

Amanides

Amanida de Sardina de Vilanova marinada amb oli d’oliva verge extra, tomàquet sec, oliva negra, all negre, orenga i caramel d’oli
14€

Amanida tèbia de peus de porc i gambes
20€

Arrossos i Pastes

Paella de marisc (mínim 2 persones)
18€

Arròs negre Vell Papiol (mínim 2 persones)
18€

Arròs caldós de llamàntol (mínim 2 persones)
28€

Arròs de sípia i espardenyes (mínim 2 persones)
28€

Arròs cremós de bolets i llagostins
18€

Fideus rossejats amb marisc
18€

Plats Especials

Arrossejat de Calafell (per encàrrec / tots els comensals de la taula)
Plat típic dels pescadors de Calafell. Consta primer d’un suquet fet a partir de peix de roca, patates i all i oli. A continuació, amb el mateix brou es cou una cassola d’arròs i una de fideus fins.
35€

Marisc i Crustacis

Musclos de roca al vapor amb Salsa Romesco
10€

Cloïsses gallegues al gust
20€

Escamarlanets de Vilanova saltejats amb ceba confitada
26€

Gambes de Vilanova i la Geltrú (250gr)
30€

Escamarlans de Vilanova i la Geltrú (250g)
30€

“Espardenyes” de Vilanova amb ceba i tomàquet
35€

Peix de llotja

Peix a la brasa de carbó. Acompanyat de verdures i cereals ecològics
26€

Peix al forn amb patates
26€

Peix a la sal. Acompanyat de verdures i cereals ecològics
26€

El tradicional Suquet de peix
26€

Rap al romesco de Tarragona
26€

Carn

Secret de porc ibèric al seu gust (a la brasa / pebre / vi de Porto / Formatge Blau) . Acompanyat de verdures i cereals ecològics
14€

Costelletes de cabrit a la brasa. Acompanyat de verdures i cereals ecològics
17€

Filet de vedella al seu gust (a la brasa / pebre / vi de Porto / Formatge Blau) . Acompanyat de verdures i cereals ecològics
23€