La carta del Vell Papiol
Quatre generacions de tradició i experiència a la nostra carta clàssica
Entrants i Amanides
Pernil ibèric de gla DOP Dehesa de Extremadura 100% raça ibèrica (100 gr). Acompanyat amb pa de vidre i tomàquet (100g) 22
Anxoves del Cantàbric.(6 filets) Acompanyat amb pa de vidre i tomàquet 14
Sopa dels pescadors de Calafell amb fideus fins 12
Amanida de Sardina de Vilanova marinada amb oli d’oliva verge extra, tomàquet sec, oliva negra, all negre, orenga i caviar d’oli 15
Amanida tèbia de peus de porc 20
Les nostres croquetes de peix (6 unitats) 9
Pelaieta fregida 10
Pop de la llotja al all i pebre de Calafell amb mongeta del Ganxet 16
Xipirons arrebossats 20
Calamar a la romana 20
Ortigues de mar amb tempura 20
Entrantes y Ensaladas
Jamón ibérico de bellota DOP Dehesa de Extremadura – 100 % raza ibérica
Acompañado con pan de Cristal y tomate (100gr) 22
Anchoas del Cantábrico. Acompañadas con pan Cristal y tomate (6 filetes) 14
Sopa de los pescadores de Calafell con fideos finos 12
Ensalada de Sardina de Vilanova marinada con aceite de oliva virgen extra, tomate seco, oliva negra, ajo negro, orégano y caviar de aceite 15
Ensalada tibia de pies de cerdo con gambas 20
Nuestras Croquetas de pescado (6 unidades) 9
Pelayeta frita 10
Pulpo de la lonja all i pebre de Calafell con judía del Ganxet 16
Chipirones rebozados 20
Calamar a la romana 20
Ortigas de mar en tempura 20
Plats Especials
Arrossejat de Calafell (per encàrrec / tots els comensals de la taula ) 40
Plat típic dels pescadors de Calafell .Consta primer d’un suquet fet a partir de peix de roca, patates i all i oli. A continuació, amb el mateix brou es cou una cassola d’arròs i una de fideus fins.
Platos Especiales
Arrossejat de Calafell (por encargo / todos los comensales de la mesa) 40
Plato típico de los pescadores de Calafell. Consta primero de un “suquet” hecho con pescado de roca, patatas y “all i oli”. A continuación, con el mismo caldo se cuece una cazuela de arroz y una de fideos finos.
IVA no inclosa /no incluida
Restaurant familiar des de 1952 a la Platja de Calafell
Marisc i Crustacis
Musclos de roca al vapor amb Salsa Romesco o a la salsa marinera 12
Cargols de mar 16
Navalles gallegues a la planxa 17
Cloïsses gallegues al gust 21
Escamarlanets de Vilanova saltejats amb ceba confitada 28
Escamarlans de Vilanova i la Geltrú 39
“Espardenyes”de Vilanova amb ceba i tomàquet 36 Gambes de Vilanova i la Geltrú 42
Marisco y Crustáceos
Mejillones de roca al vapor con Salsa Romesco 12
Cargols de mar 16
Navalles gallegues a la planxa 17
Almejas gallegas al gusto 21
Cigalitas de Vilanova salteadas con cebolla confitada 28
Cigala de Vilanova y la Geltrú 39
“Espardenyes” de Vilanova con cebolla y tomate 36 Gamba de Vilanova y la Geltrú 42
Arrossos i Pastes
Fideus rossejats amb marisc 18
Paella de marisco 19
Arròs negre Vell Papiol 19
Arròs cremós de bolets i llagostins 19
Arròs de sipions, galeres i molls 19
Arròs caldós de llamàntol (mínim 2 persones) 32
Arròs de sípia i espardenyes 30
Arroces y Pastas
Fideos “rossejats” con marisco 18
Paella de marisco 19
Arroz negro Vell Papiol 19
Arroz cremoso de setas y langostinos 19
Arroz de sipiones, galeras y salmonetes 19
Arroz caldoso de bogavante (mínimo 2 personas) 32
Arroz de sepia y “espardenyes” 30
IVA no inclosa /no incluida
Restaurant familiar des de 1952 a la Platja de Calafell
Peix de llotja
Peix a la brasa de carbó. 29
Peix al forn amb patates 29
Peix a la sal. 29
El tradicional Suquet de peix 29
Rap al romesco de Tarragona 29
Suquet d’escòrpora i espardenyes 30
Pescado de lonja
Pescado a la brasa de carbón. Acompañado con verduras y cereales ecológicos 29
Pescado al horno con patatas 29
Pescado a la sal. Acompañado con verduras y cereales ecológicos 29
El tradicional “Suquet” de pescado 29
Rape al “romesco” de Tarragona 29
Suquet de escórpora y espardenyes 30
Carn
Secret de porc ibèric al seu gust (a la brasa / pebre / vi de Porto / Formatge Blau) 17
Costelletes de cabrit a la brasa. Acompanyat de verdures i cereals ecològics 20
Filet de vedella al seu gust (a la brasa / pebre / vi de Porto / For
| IVA No Inclosa |
matge Blau) . Acompanyat de verdures i cereals ecològics 28
Carne
Secreto de cerdo ibérico a su gusto (a la brasa / pimienta / vino de Porto / Queso Azul). Acompañado con verduras y cereales ecológicos 17
Costillitas de cabrito a la brasa. Acompañado con verduras y cereales ecológicos 20
| IVA no inclosa / No Incluida |
Filete de ternera a su gusto (a la brasa / pimienta / vino de Porto / Queso Azul). Acompañado con verduras y cereales ecológicos 28
| Restaurant familiar des de 1952 a la Platja de Calafell |
