La carta del Vell Papiol
Quatre generacions de tradició i experiència a la nostra carta clàssica
Entrants
Pernil ibèric de gla DOP Dehesa de Extremadura 100% raça ibèrica (100 gr). Acompanyat amb pa de vidre i tomàquet
20€
Anxoves del Cantàbric (6 filets). Acompanyat amb pa de vidre i tomàquet
14€
Les nostres croquetes de peix (6 unitats)
9€
Pop de la llotja de Vilanova a la gallega
14€
Sopa dels pescadors de Calafell amb fideus fins
12€
Amanides
Amanida de Sardina de Vilanova marinada amb oli d’oliva verge extra, tomàquet sec, oliva negra, all negre, orenga i caramel d’oli
14€
Amanida tèbia de peus de porc i gambes
20€
Arrossos i Pastes
Paella de marisc (mínim 2 persones)
18€
Arròs negre Vell Papiol (mínim 2 persones)
18€
Arròs caldós de llamàntol (mínim 2 persones)
28€
Arròs de sípia i espardenyes (mínim 2 persones)
28€
Arròs cremós de bolets i llagostins
18€
Fideus rossejats amb marisc
18€
Plats Especials
Arrossejat de Calafell (per encàrrec / tots els comensals de la taula)
Plat típic dels pescadors de Calafell. Consta primer d’un suquet fet a partir de peix de roca, patates i all i oli. A continuació, amb el mateix brou es cou una cassola d’arròs i una de fideus fins.
35€
Marisc i Crustacis
Musclos de roca al vapor amb Salsa Romesco
10€
Cloïsses gallegues al gust
20€
Escamarlanets de Vilanova saltejats amb ceba confitada
26€
Gambes de Vilanova i la Geltrú (250gr)
30€
Escamarlans de Vilanova i la Geltrú (250g)
30€
“Espardenyes” de Vilanova amb ceba i tomàquet
35€
Peix de llotja
Peix a la brasa de carbó. Acompanyat de verdures i cereals ecològics
26€
Peix al forn amb patates
26€
Peix a la sal. Acompanyat de verdures i cereals ecològics
26€
El tradicional Suquet de peix
26€
Rap al romesco de Tarragona
26€
Carn
Secret de porc ibèric al seu gust (a la brasa / pebre / vi de Porto / Formatge Blau) . Acompanyat de verdures i cereals ecològics
14€
Costelletes de cabrit a la brasa. Acompanyat de verdures i cereals ecològics
17€
Filet de vedella al seu gust (a la brasa / pebre / vi de Porto / Formatge Blau) . Acompanyat de verdures i cereals ecològics
23€