Una vegada més va ser un plaer participar a l’acte de Terra i Taula i Ardhara per reivindicar l’art i la gastronomia del nostre territori. Us deixem article (eztret de Terra i Taula) del que va donar de si aquest magnífic acte:

El passat dilluns 14 de desembre prop de 50 persones es van reunir per gaudir del  Tast-Maridatge “Els Colors del vi als fogons”  que es va dur a terme al Portal del Pardo en motiu de l’exposició “Els Colors de vi” organitzada per Ardhara (col·lectiu d’artistes del Gran Penedès) i que recull obres diverses en què reflexionen plàsticament i visualment a partir d’un tema, la vinya i el vi, que forma part indestriable del Gran Penedès. Les tècniques tradicionals, el dibuix, la pintura, l’escultura, la ceràmica, la joieria i el tèxtil, es complementen amb d’altres formats més innovadors, com ara la integració plàstica de la fotografia i la instal·lació contemporània.

Aquesta activitat es va organitzar de manera paral·lela a l’exposició en què vam ser convidats per la mateix Associació d’Artistes. Per Terra i Taula és un plaer participar i col·laborar per difondre la cultura, l’art i patrimoni artístic del nostre territori ja que creiem que la cuina, la gastronomia i el nostre paisatge també conformen la riquesa cultural del Baix Penedès.

La idea d’aquest acte era a través de la mateixa inspiració en que es basaven els artistes per l’exposició aplicar-la a la cuina. Per aquesta raó els cuiners del col·lectiu van presentar 4 degustacions en què el vi era el protagonista aportant gust, tècnica, color, textura, matisos, etc. Els plats també van ser maridats amb els vins dels 4 cellers del col·lectiu. Les propostes i vins de l’acte van ser:

1. Guatlles confitades amb oli Torclum, peres al vi negre i gelatina de vinagre Chardonnay de Forvm del Restaurant Ull de Llebre

 Negre Natural 2013 – Celler Partida Creus

2.Coca de pa de vi negre, calçots, bonítol, granada i formatge amb Garrofa del Restaurant Lo Mam

Merlot Syrah 2013 – Celler Avgsvtvs Forvm

3. Trinxat d’espigalls Camp de la Sort, botifarra negre, cansalada i textures de Sumoll del Restaurant Vell Papiol

Sumoll 2014 – Celler Sicus

4. Panettone de panses, melmelada de Cal Lluc i vi Meliterrani de Sicus elaborat per l’Obrador Pastissers

Cava Reserva de la Música 2013 – Jané Ventura