És temps de Xató 2019

El xató és una amanida típica d’hivern de les comarques del Gran Penedès (Baix Penedès, Alt Penedès i Garraf). Els principals protagonistes són l’escarola i la salsa xató (ametlles, avellanes, all, nyores, pa, vinagre, oli d’oliva i sal) acompanyats de peixos en salaó com la...

La Carxofa a Calafell Ràdio

Us parlem de la flor d'hivern, a carxofa. Una verdura per gaudir-ne en plena temporada. Com escollir-la al mercat, com cuinar-la o com gaudir-la en múltiples receptes. Us deixen enllaç amb la secció completa: http://enacast.com/calafellradio/#!/programs/calafellmati/calafellradio_podcast_15900?s=10875 ...

El Calçot a Calafell Ràdio

El primer programa de l'any dedicat al Calçot. Com reconèixer un bon calçot, com cuinar-lo i gaudir-lo en múltiples receptes. us deixem enllaç de la secció de cuina dedicada al calçot http://enacast.com/calafellradio/#!/programs/calafellmati/calafellradio_podcast_15857?s=11120 ...

El codony a Calafell Ràdio

A la secció Tots a Taula del Calafell Matí tot sobre el codony. Us expliquem com cuinar-lo a la cuina salada i dolça. També us expliquem a fer el tradicional codonyat. En el seu enllaç el post http://enacast.com/calafellradio/#!/programs/calafellmati/calafellradio_podcast_15633?s=10961   En següent enllaç trobareu recepta del codonyat/membrillo   ...

Com fer codonyat

Ja fa dies que podeu trobar als mercats i botigues codonys frescos. Us animo que prepareu a casa vostra codonyat. És molt fàcil de fer i molt agraït de menjar tot acompanyant algun formatge fresc. A més, permet conservar-lo molt de temps a la nevera. Aquest any,...