Menú para grupos y empresas en Calafell
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Propuestas de Menú
Tapa de degustación,
Tapa de jamón ibérico de bellota con pan con tomate
Tataki de lomo de salmón ahumado con vinagreta de remolacha y helado de apio y lima
Entrantes para compartir el centro de la mesa,
Ensalada de habitas, escalivada y ventresca de atún en aceite de albahaca
Cazuela de marisco con salsa marinera
Tempura de bacalao con verduras y all i oli de membrillo fresco
Gambita de Vilanova salteada al ajo con vinagre Chardonnay de Forvm
Segundos a elegir previamente,
Arroz caldoso de pescadores (mediodía) / Arroz cremoso de setas y langostinos (noche)
Pescado de lonja al horno con patata, cebolla y tomate
Canelones rellenos de pato del Penedés y foie gras a la crema de trufa negra
Secreto de cerdo ibérico a la salsa de mostaza antigua
Postres,
Surtido de postres y dulces de elaboración propia en el centro de la mesa
COPA DE CAVA
Vino blanco y tinto, agua, café o té
No incluido: Cerveza, refrescos, aguardientes y destilados
€ 38 IVA incluido
Tapa de degustación,
Tapa de jamón ibérico de bellota con pan con tomate
Tataki de lomo de salmón ahumado con vinagreta de remolacha y helado de apio y lima
Entrantes para compartir el centro de la mesa,
Ensalada de habitas, escalivada y ventresca de atún en aceite de albahaca
Cazuela de marisco con salsa marinera
Tempura de bacalao con verduras y all i oli de membrillo fresco
Gambita de Vilanova salteada al ajo con vinagre Chardonnay de Forvm
Dos degustacions,
Pescado,
Pescado de lonja al horno
A continuación,
Canelones de pato del Penedés y foie gras a la crema de trufa negra de verano
Postres,
Surtido de postres y dulces de elaboración propia en el centro de la mesa
COPA DE CAVA
Vino blanco y tinto, agua, café o té
No incluido: Cerveza, refrescos, aguardientes y destilados (se pagarán aparte el mismo día)
€42 IVA incluido
