Menú de Sant Valentí Calafell

Menú de Sant Valentí

3 Tapes fredes,
Cocktail Bloody Mary amb escopinyes i crudités
Quiche d’espinacs, pernil ibèric i encenall de formatge
Tataki de salmó fumat, llavors, alvocat, remolatxa i caviar d’oli

Entrants a escollir,
Amanida amb burrata, escarxofes en escabetx i vinagreta d’oliva, tomàquet sec i orenga
Cassola de marisc a la Donostia amb vinagre Cabernet de Forvm
Pasta de tinta saltejades amb calamar i crema de marisc amb safrà

Segons a escollir,
Rissotto de bolets amb llagostins
Garrinet al forn amb milfulles de patata i vi d’Oporto
Corvall a la papillote de Verdures i safrà

Postres a escollir,
Flam de coco, esfèric de mango, pinya flambejada
Coulant de xocolata amb textures d’avellana
Copa de crema catalana amb fruites vermelles

I per acabar,
Dolços de Sant Valentí amb copa de Cava

Inclou una ampolla de vi negre, blanc o rosat

Preu: 40 € per persona (80€ la parella IVA, cafè, pa i begudes incloses)