MENU DE VERBENA DE SAN JUAN CALAFELL 2024

ENTRANTES CON TAPAS CON DENOMINACION DE ORIFEN (TODO PARA COMPARTIR)

COCA DE PAN DE CRISTAL, BURRATA Y CECINA DEL bIERZO

AJO BLANCO DE ALMENDRA MARCONA CON VOQUERONES DE VILANOVA

ROOSBEEF DE TERNETA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y VINAGRETA DE MOSTAZA ATIGUA

TIMBAL DE BACALAO AHUMADO, AGUACATE DEL BAIX PENEDÈS Y VINAGRETA DE REMOLACHA

CANÑUTS DEL DELTA DEL EBRO CON SALSA MARINERA

TORTITA DE CAMARON Y GAMBITAS DE VILANOVA CON EMULSIÓN DE PIQUILLO

MAGRET DE PATO DEL PENEDÉS A LA SALSA DE OPORTO CON ESTRAGÓN

SEGUNDOS A ESCOJER,

Arroz cremoso de setas y langostinos Suquet de pescado Canelones de pato del Penedès a la quema de trufa negra de verano Secreto de cerdo ibérico a la brasa en la salsa de vino de Porto Ruby con milhojas de patata y escalivada

POSTRES A ESCOJER,

Crema catalana con almendra laminada Claufotise de cerezas con helado de nata Tatem de manzana con crema inglesa y helado de vainilla Trufas de chocolate cruijents con nuestros cumkuats confitados

Vino, Agua, café o té, vino, copa de cava con coca de San Juan – 50 EUROS IVA INCLUIDO