plats i menú de cap d’any per emportar a Calafell

4 TAPES FREDES
Bombó cruixent de foie gras farcit de Ratafia

Tartar de bacallà fumat, escalivada, alvocat i vinagreta de remolatxa

Quiche salada de tomàquet, ceba, orenga i encenalls de pernil ibèric de gla

Cocktail Bloodymary amb escopinyes de crudités

ENTRANTS A ESCOLLIR

Amanida de roosbeef amb straciiatella de burrata, alfàbrega i pinyons

Cassola de marisc i crustàcis a la salsa bearnaise d’estragó i escalunyes

SEGONS A ESCOLLIR,

Medalló de corvall amb raviolis de llamàntol a la crema de safrà

Timbal de Vedella i patates amb escarxofes estofades i salsa de vi negre del Penedès

POSTRES A ESCOLLIR,

Tatem de poma amb crema anglesa, crumble de canyella i caramel toffe amb cardamom

Mousse de coco i mango amb esfèric de papaia i pinya carame·litzada

PER ACABAR,
Trufes de xocolata farcides d’avellana negreta

42 € iva inclòs 
No inclou raïm de cap d’any

Reserva els teus plats fins el 30 de desembre al mateix restaurant, al 977-691349 o a info@vellpapiol.com / Racions limitades