Aquest Nadal gaudeix-lo a casa amb família i sense renunciar als millors plats de festa. Per aquesta raó, us hem preparat un llistat de plats cuinats perquè pugueu dedicar el temps a la vostra família amb la intimitat de celebrar-ho a casa. Les nostres propostes de
El passat dilluns 23 de novembre es va donar el tret de sortida a la nova temporada de la Ruta del Xató i per tant de l'amanida més emblemàtica del Gran Penedès. Vam assistir l'acte organitzat per commemorar aquest inici de temporada i alhora l'apadrinament
El xató és una amanida típica d’hivern de les comarques del Gran Penedès (Baix Penedès, Alt Penedès i Garraf). Els principals protagonistes són l’escarola i la salsa xató (ametlles, avellanes, all, nyores, pa, vinagre, oli d’oliva i sal) acompanyats de peixos en salaó com la
El passat dijous 12 de novembre es van anunciar els finalistes als premis Cartavi 2015 per Tarragona a l'Escola d'Hostaleria de Cambrils i ens fa molta il·lusió anunciar-vos que som uns dels quatre finalistes en la nostra categoria per Tarragona. La final tindrà lloc el
Una de les nostres amanides d'aquest any va acompanyada amb la nostra terrina de "foie gras" feta amb fetge fresc d'una Granja del Delta de l'Ebre. Aquest fetge el fem amb la tècnica del "micuit" per tal d'obtenir una terrina per gaudir del fetge com
Com a cuiner però també com a sommelier seguim treballant per buscar mètodes o tècniques d'utilització del vi com a ingredient en un plat. La idea és amb respecte però alhora amb coneixement poder incloure els matisos d'un vi dins d'un plat. La sal en escames
El garrofer forma part del paisatge de la nostra comarca però també de l'entorn del nostre municipi, Calafell. Aquest arbre forma part del patrimoni ambiental del mediterrani i el seu fruit ha tingut el seus moments d'esplendor però també de decadència. Ara poc a poc,
Per aquest mes de novembre us volem recomanar aquesta activitat de Terra i Taula al voltant de l'Oleoturisme i que acabarà al nostre restaurant en un menú. No us perdreu aquesta ocasió per viure en primera persona el temps d'oliveres i oli novell. A continuació
