Menú de Sant Valentí Calafell

3 Tapes fredes,Cocktail Bloody Mary amb gambes i cruditésQuiche d’espinacs, magret curat d’ànec i encenalls de formatge fumatTataki de salmó fumat, llavors, alvocat, remolatxa i caviar d’oli Entrants a escollir,Amanida amb burrata, escarxofes en escabetx i vinagreta d’oliva, tomàquet sec i orengaCassola de marisc a la