Arròs amb llet de coco amb dues textures de mangoArroz con leche de coco con dos texturas de mango

Aquesta setmana us proposem com a postres,

Arròs amb llet de coco amb dues textures de mango

Aquest arròs amb llet té la peculiaritat de substituir un part de la llet de vaca de cocció per llet de coco. El producte final és d’una textura molt cremosa.

Les postres el combinem amb mango. Aquesta fruita estableix una perfecta simfonia entre el coco. El presentem en dues textures ben diferents.
Mango caramel·litzat que consta de daus saltejats amb un caramel lleuger.
I per un altre banda, l’esfèric de mango elaborat amb la polpa natural d’aquest fruit exòtic.

L’acabem amb un toc cruixent a partir d’una galeta de coco.

 

 Esta semana os proponemos como postre,

Arroz con leche de coco con dos texturas de mango

Este arroz con leche tiene la peculiaridad de sustituir una parte de la leche de vaca de cocción por leche de coco. El producto final es de una textura muy cremosa.

Los postres lo combinamos con mango. Esta fruta establece una perfecta sinfonía entre el coco. Lo presentamos en dos texturas muy diferentes.
Mango caramelizado que consta de dados salteados con un caramelo ligero.
Y por otra parte, esférico de mango elaborado con la pulpa natural de este fruto exótico.

La acabamos con un toque crujiente a partir de una galleta de coco.