Lletons de vedella saltejats al vermut roig Izaguirre ReservaMollejas de ternera salteadas al vermut rojo Izaguirre Reserva

Aquesta setmana us presentem un plat que d’entrada no es relaciona amb la classe de cuina marinera que us oferim en la gran majoria de les nostres elaboracions.
Com a professionals inquiets i amb ganes de treballar amb productes especials, a la nostra carta també trobareu productes càrnics. Això si, sempre intentem oferir-vos plats amb algun valor afegit. Us recomanem de la carta el següent plat,

Lletons de vedella saltejats al vermut roig Izaguirre Reserva

En aquest plat el protagonisme recau sobre els lletons i la combinació amb el vermut. Un cop reduït el vermut li aportarà notes d’herbes fresques. Tot seguit s’acaba amb un fons suau de carn. S’acompanya amb verdures afegides en l’ultim moment perquè quedin cruixents i ben integrades en la salsa.Esta semana os presentamos un plato que de entrada no se relaciona con la clase de cocina marinera que os ofrecemos en la gran mayoría de nuestras elaboraciones.
Como profesionales inquietos y con ganas de trabajar con productos especiales, en nuestra carta también encontrará productos cárnicos. Eso si, siempre intentamos ofrecer platos con algún valor añadido. Os recomendamos de la carta el siguiente plato,

Mollejas de ternera salteadas al vermut rojo Izaguirre Reserva

En este plato el protagonismo recae sobre las mollejas y la combinación con el vermut. Una vez reducido el vermut le aportará notas de hierbas frescas. A continuación se acaba con un fondo suave de carne. Se acompaña con verduras añadidas en el último momento para que queden crujientes y bien integradas en la salsa.