Menú Castanyada Calafell 2013Menú Castañada Calafell 2013
Del 31 d’octubre al 4 novembre podeu trobar el menú degustació de la castanyada. Aquest menú està elaborat amb productes de tardor.
També us volem recomanar la nostra secció gastronòmica a Calafell Ràdio en que hem dedicat als productes típics de la Castanyada (Els darrers 25 minuts del programa)
Programa dedicat al Moniato amb varies receptes 23/10 / 2013
Programa dedicat a la castanya, al nostre Sacher de tardor i als panellets 30/10 /2013
Aperitiu de tardor
Entrant fred,
Amanida de peix espasa fumat amb vinagreta de bolets de temporada
Entrant calent,
Crema calenta de moniato, ou cuit a baixa temperatura i encenalls de fetge fresc
Peix,
Cuetes de rap amb llenega negra de temporada
Carn,
Guatlles estofades amb castanyes. Acompanyades amb saltejat d’arròs salvatge i verdures
Postres,
Pastís farcit de carbassa ecològica i nous
Cafè acompanyat amb sortit dels nostres panellets artesans i castanyes de xocolata
Vi blanc, negre, rosat o escumòs de la DO Penedès
45 € (IVA inclòs)
Vins a escollir DO Penedès:
Vi blanc: Sauvignon Blanc Ràfols Surià 2012
Vi rosat: Barthomeus Cabernet Sauvignon 2012
Vi negre: 3055 Jean Leon 2012
Vi escumòs: Vintage Loxarel 2010
Del 31 de octubre al 04 de noviembre puede encontrar el menú degustación de la castañada. Este menú está elaborado con productos de otoño.
Aperitivo de otoño
Entrante frío,
Ensalada de pez espada ahumado con vinagreta de setas de temporada
Entrante caliente,
Crema caliente de boniato, huevo cocido a baja temperatura y virutas de hígado fresco
Pescado,
Colitas de rape con desliza negra de temporada
Carne,
Codornices estofadas con castañas. Acompañadas con salteado de arroz salvaje y verduras
Postres,
Pastel relleno de calabaza ecológica y nuezes
Café acompañado salido de nuestros bollos artesanos y castañas de chocolate
Vino blanco, tinto, rosado o espumoso de la DO Penedès
€ 45 (IVA incluido)
Vinos a elegir DO Penedès:
Vino blanco: Sauvignon Blanc Ràfols Surià 2012
Vino rosado: Barthomeus Cabernet Sauvignon 2012
Vino tinto: 3055 Jean Leon 2012
Vino espumoso: Vintage Loxarel 2010
No Comments