Artículo de Jesús Velacoracho en la web «Entre vinos y amigos»
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Artículo de Jesús Velacoracho en la web «Entre vinos y amigos»

Jesús Velacoracho

Jesús Velacoracho

Este pasado octubre recibimos la visita de Jesús Velacoracho. Estamos contentos de que un gran conocedor del producto, gastronomía y vino del Penedès nos hiciera una valoración tan especial en su artículo en la web «Entre Vinos y amigos». Estamos satisfechos porque el artículo lo escribe desde su sinceridad y valoración real de su experiencia ya que en ningún momento sabíamos de quién se trataba y de su pasión para gastronomía y la escritura. Nos visitó de parte de otra persona que nos pidió hacerle un menú, y nosotros decidimos meter el plato el mejor producto de la tierra y del mar y sobre todo de otoño. Un buen regalo entre amigos, que finalmente resultó ser una gran experiencia para nosotros conocer este gran invitado.

El artículo:

” Celebro mi  cumpleaños –tan abultado como  paradójicamente menguante-, y siempre que puedo, yendo a cenar a alguno de los restaurantes recomendados “sotto voce” por los buenos y enterados “connaisseurs”. A uno de esos pequeños y familiares locales en que se ofician -al tiempo que se recuperan- platos de la cocina autóctona y local, aquella que llamaríamos de “socarrel”, tan sabiamente orientada a la proximidad y al mercado. Más concretamente, a esos que practican e interpretan la cocina identitaria y con “pedigrí”, es decir, los mismos que se distinguen tanto por la frescura y bondad de los productos como  por el tino ancestral de la sabia mano con que los gobiernan.

Situado en la céntrica calle Vilamar 30, de Calafell Platja, e inmediatamente paralela a……

Sigue leyendo el artículo en el siguiente enlace (articulo original y completo)

David Vernet

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