Cata de Sauvignon Blanc del Mundo
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Cata de Sauvignon Blanc del Mundo

Como ya sabéis periódicamente organizamos actividades y catas en nuestro restaurante para haceros disfrutar del vino y el producto. Este último sábado lo dedicamos a probar y conocer varios vinos de Sauvignon Blanc y las regiones vinícolas más importantes donde es cultivada. Estos catas siempre tienen una primera parte de explicaciones teóricas para introducir el tema, en este caso la tipología de vinos de esta variedad y las diferencias marcadas por su distribución geográfica en el mundo.

La idea de esta actividad era hacer un viaje a través de la cata a ciegas para descubrir que detrás de un vino hay una historia, experiencia, personas, filosofía, tierra, territorio, clima, etc. Finalmente los asistentes fueron capaces de descubrir encontrar las características de cada una de las zonas y descubrir qué vino había escondido en cada copa.

Los vinos catados fueron:

Cósmic Sauvingon Blanc 2013 (Viñas situadas en Montmell, Tarragona)

Tayaimgut 2012 (Sant Joan de Mediona, Penedès)

Neudorf 2013 (Nelson, Nueva Zelanda)

Villa Francioni Sauvignon Blanc 2011 (Sâo Joaquín, Brasil)

Domaine de Ladoucette 2011 (AOC Pouilly-Fumé, Vinos del centro del Loira)

En nuestro restaurante intentamos hacer catas y actividades con un cierto valor añadido para hacer disfrutar del vino pero también para aprender sobre la cata, la geografía vinícola y todo el mundo que le rodea. Por esta razón las catas son llevados a cabo por David Vernet, sumiller titulado y miembro de la Asociación Catalana de Sumilleres. La formación sumada con la visión del cocinero pretende ser un punto favor para poder explicar y transmitir la pasión por el vino de una manera comprensible rehuyendo de catas que lo único que pretenden es describir el vino y leer la contra-etiqueta sin explicar el porqué de aquellas características. Si quieres estar informado de todas las actividades puedes seguirnos en nuestras redes sociales Facebook y Twitter.

tast vell papiol

 

David Vernet

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