Tast de formatges blaus i vins

Aquest mes d’abril us proposem un tast de formatges blaus i maridatge de vins. L’esquema de l’activitat serà com les que duem sempre al nostre restaurant. Breu introducció amb les tipologies i elaboracions que podem trobar i tot el que giri al voltant de la cultura del formatge. A continuació tindrà lloc el tast pràctic dirigit per David Vernet cuiner i sommelier.

Dissabte 25 d’abril a les 18:30h
Preu: 15 Euros / Només amb reserva prèvia / Places Limitades / Activitat no destinada a companys de la restauració

Tast de 6 formatges dedicats als formatges blaus  Seran maridats amb 1 escumós i 3 vins dolços d’elaboració diversa i servits d’una manera diferent cercant l’harmonització per afinitat però també per contrast.

Els formatges escollits són:
Blau del Net -Formatges Camps- (El Palau d’Anglesola – Pla d’Urgell)
St. Agur (Loire, França)
Rochebaron (Loire, França)
Azul Valdeon (Castella i Lleó, Picos d’Europa)
Picón Bejes-Tresviso (Cantàbria, Picos Europa)
Gamoneu (Astúries, Picos d’Europa)

Els vins escollits estan per determinar però seran de la següent tipologia:
Escumós Gran Reserva
Vi dolç de palla del Baix Penedès – Malvasia de Sitges de Jané Ventura
Vi dolç de botrytis
Vi dolç de Verema Tardana

Cada mes a la nostra carta de formatges us proposem una selecció de formatges de proximitat però també d’arreu d’europa seleccionats conjuntament amb Xerigots.