A continuación el artículo y las fotografías del acto extraídas de la web de Tierra y Tabla. 

Este pasado viernes 15 de mayo tuvo lugar en el Centro Cívico del Cine Iris el Cata solidario de aceites de oliva para dar a conocer y recaudar fondos para la microtia con un centenar de asistentes. 

La iniciativa fue impulsada por Jorge y Ester del aceite de oliva virgen Extra Torclum. Ahora hará unos dos años fueron padres de la Ola, una niña guapísima que nació con un pequeño problema llamado microtia, una malformación congénita del pabellón auditivo, que normalmente viene acompañada por ausencia de canal auditivo (Atresia). Un poco desconocida para todos ya que sólo aparece en uno de cada 6000 nacimientos, recibiendo así muy pocos recursos para su investigación. La Asociación AME (Asociación microtia España) también nos han acompañado para explicarnos el estado de las investigaciones médicas y al mismo tiempo para hacer pedagogía en torno a la microtia gracias a la aportación de dos de sus miembros de esta Assosiació, ágata Gelabertó (Presidenta) y Rafa Hinojosa. 

Desde el colectivo de Tierra y Tabla nos hemos querido sumar a la iniciativa solidaria de Torclum y hemos dado todo el apoyo y colaboración en esta cata solidario en el que todos los beneficios serán destinados a la investigación médica de la microtia. 

Además este acto ha servido para presentar una edición especial de aceite de oliva llamada “Ola” en el que todos los beneficios de la venta de esta botellas también irá destinada con también a la investigación médica. Los asistentes han podido comprar las primeras botellas de oliva de oliva virgen extra Onda-Torclum totalmente numeradas, con un diseño único y solidario. A partir de ahora todo el mundo que las quiera adquirir lo podrá hacer a través de Torclum, su tienda online o físicamente a los restaurantes de nuestro colectivo 

Después de la pequeña charla sobre la microtia y la presentación de esta edición especial Jordi Pascual ha hecho una pequeña charla sobre el aceite de oliva, las tipologías de aceites que encontramos y sus cualidades. A continuación, se ha procedido a hacer la cata de aceite virgen extra sobre unas tostadas de pan. Los cocineros de nuestro colectivo se han querido sumar a la fiesta solidaria y han preparado cuatro degustaciones saladas y dulces en los que el aceite era protagonista. 

– Ravioli transparente de almadroc y aceite Torclum y pan crujiente de alforfón y tinta – Jordi Guillem del Restaurante de Lo Mam) 

– Sopa de tomate, aceite de oliva y romero – José Pascuall del Restaurante Tempranillo (Bisbal del Penedès) 

– OLEO, nuestra galleta de aceite – Cinthia Branco y David Vernet del Restaurante Vell Papiol (Calafell) 

– Cake de cítricos y aceite – Oriol Rossell de El Obrador Pasteleros (El Vendrell) 

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El colectivo Tierra y Tabla queremos felicitar a la gran iniciativa llevada a cabo por Torclum por esta razón nos hemos involucrado para dar a conocer la microtia y la Asociación AME. También queremos agradecer a todos los integrantes que han colaborado y han hecho posible el éxito de la jornada y finalmente un agradecimiento muy especial a todos los asistentes demostrando una vez más que en el Baix Penedès y Calafell somos gente solidaria.