15è Cap de Setmana ibèric – Taller de cuina iber

En una època d’esplendor mediterrani, els ibers són els grans desconeguts en comparació amb d’altres cultures coetànies. D’aquí la nostra voluntat  de donar a conèixer aquesta brillant i avançada cultura, habitant de les nostres terres, a través d’unes jornades molt especials, el Cap de Setmana Ibèric. Una proposta plena d’activitats gratuïtes per a que conegueu els ibers i les seves aportacions a la nostra cultura d’una forma lúdica i divertida.

Cada any seleccionem un tema específic del món ibèric entorn del qual es dissenyen totes les activitats. Per a l’edició d’enguany hem triat l’alimentació fa 2.000 anys.

Preneu nota doncs i reserveu-vos els dies 3 i 4 d’octubre pels ibers! Durant tot el cap de setmana podreu conèixer i experimentar el rituals dels ibers a través de nombroses activitats pensades per a totes les edats.

A Calafell s’hi han organitzat diverses activitats que trobareu en aquest link. Però us volem remarcar el taller de cuina el qual nosaltres hi prendrem part com a cuiners a través d’un taller de cuina iber que farem conjuntament un arqueòleg per aprendre i conèixer la cultura iber i la seva alimentació.

Taller de cuina iber Dissabte 3 d’octubre a les 18h

– Vi d’espècies. Enriquirem un vi amb espècies ibers i quedarà com a resultat un vi aromatitzat del tot més atractiu.

– Coca freda feta de cereals, porro, ceba i alls tendres. Dues versions una de carn i una de peix.

– La tècnica de l’escabetx. Un mètode de conservació de la cuina antiga que esdevé un plat d’estiu fred.

– Garum d’anxoves adaptada als temps.

– Els cereals i la seva cocció. Espelta, ordi, civada, mill,… Tots aquests cereals els tastarem i aplicarem 3 degustacions:

– Amanida de civada amb canonge, anxoves i garum

– Espelta cremosa amb verdures.

– Ordi amb verdures i herbes aromàtiques.

– Dolços amb un pastís a base de mató de cabra amb pastes de mel tipus Bazyma

Totes aquestes elaboracions les farem in-situ a l’aula de Cuina del Centre Cívic de la Platja de Calafell. El preu és gratuït i inclou el taller i les degustacions de petits platets ibers.

Per més informació i reserva la vostra plaça us podem ficar en contacte amb nosaltres o fer la reserva directament als organitzadors

Telèfon: 977 694 683
Correu electrònic: calafellhistoric@calafell.org

 Altres activitats organitzades per la Ciutadella: