Vell Papiol | InstaBaixPenedès
6072
post-template-default,single,single-post,postid-6072,single-format-standard,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive

InstaBaixPenedès

El Consell Comarcal del Baix Penedès ha presentat  un nou projecte de promoció turística d’àmbit comarcal, que vol aconseguir una bona posició a través de les xarxes socials, concretament d’Instagram. El col·lectiu Terra i Taula i per tant el ostre restaurant seran col·laboradors d’aquesta iniciativa.

Un dissabte al mes (durant novembre, desembre, febrer, març i abril), s’organitzarà una sortida guiada pels diferents municipis del Baix Penedès, amb visita als cellers pròxims i tast de vins inclòs per als assistents de la sortida. La ruta es farà en autobús, amb un màxim de 50 persones prèviament inscrites. Tothom que vulgui participar haurà d’enviar un mail al correu indicat (instabaixpenedes@gmail.com) o bé via instagram @instabaixpenedes indicant el seu nom i el nombre d’acompanyants interessats en la sortida promocionada. De forma paral·lela hi haurà un concurs fotogràfic en aquesta mateixa xarxa social, on es promocionarà el poble, els paisatges gaudits i les vinyes visitades. Per participar-hi caldrà penjar una fotografia afegir el #instabaixpenedes. Qui més m’agrada tingui, guanyarà i rebrà com a premi un lot dels productors, elaboradors i restauradors de la comarca, Terra i Taula.

Us deixem imatges de la primera sortida al novembre i va acabar acabar degustació a les vinyes Us Sol Cel:

La propera sortida serà el 15 de desembre:

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

No Comments

Post a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.