Menú de Sant Valentí Calafell

Per Sant Valentiu teniu dos opcions de menú:

• El nostre menú DO a 27 Euros sense incloure beguda, cafès i IVA

• Menú especial de Sant Valenti a 39 Euros que inclou 2 tapes, 3 entrants per compartir, segons a escollir, pre-postre. postres. Cavfès, bebguda i IVA inclosa.Les dues opcions venen acompanyades al final amb els nostres dolços de Sant Valentí amb copa de cava per sorprendre a la teva parella. Podem comprar-lo i regalar-lo en forma de xec.

Les dues opcions van amb una caixa especial de dolços de Sant Valentí amb copa de cava.

OPCIÓ 1 MENÚ DO (14 DE FEBRER)

Tapeta gastronòmica (Suplement 3 Euros),

Tataki de llom de salmó fumat, vinagreta de remnolatxa i gelat d’api i llima

Entrants a escollir,          

Xató de Calafell

Amanida tèbia de roll de bacallà romesco oliva negra, vinagreta de piquillo i caviar d’oli

Amanida de burrata, carxofes en escabetx, oliva negra i oli de cilantre fresc

Gambetes saltejades al vinagre Chardonnay de Forvm

Popurri de marisc

Segons a escollir,

Arròs cremós de bolets i llagostins

Corvall al forn amb patates

Ventresca de tonyina a la brasa amb verdures

Canelons d’ànec del Penedès a la crema tòfona negra

Secret de porc ibèric a la salsa de mostassa antiga

Postres, (Escollir a la comanda),

Sorbet de llimona al Cava

Crema de cafè, gelat de nata i escuma de Baileys

Tatem de codony fresc, crema anglesa i gelat de vainilla

Flam de mató amb cítrics

Trufes cruixents de xocolata farcides de de fruits vermells

27 € per persona / IVA no inclòs

OPCIÓ 2 MENÚ SEX REGAL SANT VALENTÍ Menú amb Denominació d’Origen

Tapeta gastronómica,

Terrina de foie gras al vino rancio

i/o

Tataki De llom de salmó fumat, vinagreta de remolatxa i gelat d’api i llima

Entrants a escollir,          

Xató de Calafell

Amanida d’escarxofes en escabetx, burrata i oli d’alfàbrega

Gambetes saltejades al vinagre Chardonnay de Forvm

Popurri de marisc

Tempura de bacallà, pebrot del piquillo, ceba morada i romesco d’oliva negra

Segons a escollir,

Arròs cremòs de bolets i vieires

Suquet de peix de llotja

Ventresca de tonyina a la brasa de carbó

Canelons d’ànec i foie gras a la crema de tòfona negra

Garrinet cuit a baixa temperatura a la salsa de vi de Oporto

Pre- postre,

Sorbet de cítrics amb most

Postres, (Escollir a la comanda),

Sorbet de llimona al Cava

Crema de cafè, gelat de nata i escuma de Baileys

Arròs amb llet de coco, mango, pinya i papaia

Coulant de xocolata amb castanyes y carbassa

Trufes cruixents de xocolata “Pa, oli i xocolata”