Platos navideños para llevar en Calafell

Un año más, os invitamos a disfrutar de la familia durante las fiestas y a despreocuparvos de cocinar. Os proponemos una lista de platos para llevar. Hay una disponibilidad máxima, por favor haga la reserva con antelación.

Platos de Navidad para llevar

Aperitivos navideños fríos y calientes – 20€

Escudella de Navidad con bola y galets – 8 €

La Carn d’Olla de siempre – 12 €

Els nostres Canelons – 4 unitats (també venta per unitats):
Els nostres tradicionals canelons gratinats  amb beixamel – 12 €
Canelons d’ànec mut del Penedès, foie gras i crema de trufes – 12 €
Canelons de peix i gambes a la crema de marisc – 14 €
Canelons de Gall Negre del Penedès amb bolets – 12 €

Rape con langostinos y almejas – 25 €

Muslo de pollo de corral con ciruelas, albaricoques secos y piñones – 14 €

Muslo/Espalda de cabrito al horno con patatas, cebolla y tomate – 20 euros

Cochinillo cocido a baja temperatura con salsa de vino tinto y tarta de patata ahumada y verduras asadas – 15 €

Caja de 12 trufas «pan, aceite y chocolate» – 10 €

Reserve sus platos hasta el 21 de diciembre en el mismo restaurante, al 977-691349 o en info@vellpapiol.com / raciones limitadas

La recogida se hará en el mismo restaurante durante fiestas de Navidad:
24 de diciembre – De 16 h a 20:30h
25 y 26 de diciembre -12 a 14:00h

Estas Navidades regala Gastronomía

Por fiestas regala gastronomía y regala un cheque para parejas o un cheque con el valor que tu quieras para gastar en el restaurante.

Cheques para Parejas 78 euros

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

No Comments

Post a Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.