Plats de Nadal per Emportar a Calafell

Un any més us proposem gaudir de la família per festes i despreocupar-vos de cuinar per Nadal i festes de Nadal. Us proposem un llistat de plats per emportar. Hi ha una disponibilitat màxima, preguem fer les reserves amb antelació.

Plats de NADAL per emportar

Aperitius de Nadal freds i calents – 20€

Escudella de Nadal amb pilota i galets – 8  €

La Carn d’Olla de sempre – 12 €

Els nostres Canelons – 4 unitats (també venta per unitats):
Els nostres tradicionals canelons gratinats  amb beixamel – 12 €
Canelons d’ànec mut del Penedès, foie gras i crema de trufes – 12 €
Canelons de peix i gambes a la crema de marisc – 14 €
Canelons de Gall Negre del Penedès amb bolets – 12 €

Rap a la marinera amb gambes i cloïsses – 25 €

Cuixa de pollastre de corral amb prunes, orellanes i pinyons – 14 €

Cuixa / Espatlla de cabrit al forn amb patates, ceba i tomàquet – 20 €

Garrinet cuit a baixa temperatura amb salsa de vi negre i pastís de patata fumada i verdures escalivades – 15 €

Caixa  de 12 trufes “Pa, oli i xocolata” – 10 €

Reserva els teus plats fins el 21 de desembre al mateix restaurant, al  977-691349 o a info@vellpapiol.com / Racions limitades

La recollida serà al mateix restaurant les festes de Nadal:
24 de desembre – De 16 h a 20:30h
25 i 26 de desembre -12 a 14:00h

Aquest Nadal Regala Gastronomia!

Per festes regala gastronomia i regala un xec per a parelles o un xec amb el valor que tu vulguis per gastar al restaurant.

Xecs per a parelles 78 €

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

No Comments

Post a Comment

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada