MENÚ DE REVETLLA DE SANT JOAN 2024

Entrants amb tapes amb Denominació d’Origen  (tots per compartir)

Coca de pa de vidre, burrata i cecina del Bierzo

“Ajo blanco” d’ametlla marcona amb boquerons de Vilanova

Roosbeef de vedella Sivill-Milà, cebetes confitades i vinagreta de mostassa antiga

Timbal de bacallà fumat, amb alvocat del Baix Penedès i vinagreta de remolatxa

Canyuts del Delta amb salsa marinera

“Tortita de camarón” i gambetes de Vilanova i emulsió de piquillo

Magret d’ànec del Penedès al Oporto amb estragó

Segons a escollir,

Arròs cremós de bolets i llagostins
Suquet de peix
Canelons d’ànec del Penedès a la crema de tòfona negra d’estiu
Secret de porc ibèric a la brasa a la salsa de vi de Porto Ruby amb milfulles de patata i escalivada

Postres a escollir,

Crema catalana amb ametlla laminada
Claufotise de cireres amb gelat de nata
Tatem de poma amb crema anglesa i gelat de vainilla
Trufas de xocolata cruijents amb el nostres cumkuats confitats

Vi, Aigua, cafè o té, vi, copa de cava amb coca de Sant Joan – 50 EUROS IVA INCLÒS