Avui us voldríem ensenyar algunes de les peces adquirides a la llotja de pescadors de Vilanova. A la foto podeu veure Gall de Sant Pere, besuc, mero i escórpora. Però també disposem de llobarro, orada, pagell i remol. Ara ja només heu de decidir
Aquesta setmana viatgem fins a Galícia, Ruchel - Godello: Bodega: Ruchel (Vilamartín de Valdeorras, Ourense) Varietat: Godello Denominació d’Origen: Valdeorras Graduació: 13,5% Premis: Mejor vino blanco de Galicia 2010 en la XXII Cata de vinos de Galicia. Primer de tot, hem de situar aquest vi al nord est de la província
A partir d'ara ja podeu fer les vostres reserves a qualsevol hora per correu electrònic. D'aquesta manera us donem un nou canal per reservar taula. Això sí, s’hauran de fer amb una antelació de 24 hores. La taula és considera reservada un cop es rebi
Aquesta setmana com a postres us recomanem; Pastís de poma tradicional amb formatge cremós "Mascarpone" i crema anglesa de Vainilla de Tahití El pastís està fet amb una recepta tradicional que utilitzem des de fa molts anys. Així doncs, els clients que ens acompanyeu del
Fa uns dies us vam informar de l’adquisició de percebes gallecs i hem vaig comprometre a fer un article temàtic d’aquest crustaci tan peculiar Els percebes o peus de cabra són uns crustacis que s’adhereixen a les roques de la costa formant extenses colònies. Hi ha dos
Aquesta setmana us vull penjar aquesta recepta de Grissini d’olives negres de l’Aragó i un altre de ceba caramel·litzada. A més, durant aquesta setmana us l’oferirem com uns dels aperitius de la casa abans de començar l’àpat. Ingredients Grissini 450 gr de farina de pa o de força 270
Aquesta setmana us proposem com a postres; Crema de cafè amb escuma de "Baileys" i arròs inflat caramel·litzat Aquesta crema té la peculiaritat que està cuita al forn dins del mateix bol de vidre en què es serveix. La textura és lleugera però totalment compactada. Està acompanyada
Aquesta setmana volem donar èmfasi al llagostí de la llotja de Vilanova i la Geltrú. Com podem veure a la foto, en aquest cas estan fets a la sal. Aquest tipus de cocció dona resultat a un gust totalment natural i conservant tota l’essència del producte. Evidentment,
