Vell Papiol | Maridatges Musicals 2015 – Vil·la Casals
4121
post-template-default,single,single-post,postid-4121,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Maridatges Musicals 2015 – Vil·la Casals

Èxit rotund dels maridatges musicals 2015 a Vil·la Casals. un plaer haver participat amb tots els protagonistes de l’acte per maridar música, gastronomia, vi i cultura.  Un plaer treballar conjuntament amb grans professionals per haver fet gaudir a més de 230 persones de les nostres propostes.

Terra i Taula:

El 30 de juliol i 6 d’agost van tenir lloc dues sessions de maridatges musicals a Vil·la Casals que van esdevenir un èxit tant per la demanda com per la satisfacció dels assistents de l’activitat proposada. Aquestes maridatges musicals van ser possibles gràcies al Museu Pau Casals amb la participació activa dels integrants del nostre col·lectiu i de l’associació de Músics del Baix Penedès.

Mes de 230 persones van poder gaudir de la unió del patrimoni cultural de Vil·la Casals, la música, la gastronomia i el vi de la nostra comarca. Us deixem algunes fotografies de l’acte.

Algunes fotografies:DSC_0018-01 DSC_0111-01 DSC_0076-01 DSC_0069-01 DSC_0065-01 DSC_0063-01 DSC_0055-01 DSC_0050-01

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

1 Comment
  • This looks really easy and delicious! What a great way to make a healthful sweet treat. I love pies and will definately make this. I just made a gross zucchini lemon pie – but at least the crust came out good ;o)Thanks for the inspiration as always :)

Post a Comment