Vell Papiol | Gastronomia, art i maridatge amb Terra i Taula a l’Hotel Le Meridien Ra
4199
post-template-default,single,single-post,postid-4199,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Gastronomia, art i maridatge amb Terra i Taula a l’Hotel Le Meridien Ra

El proper dimecres 14 d’octubre participarem en un cte ben especial amb els companys de Terra i Taula. Us deixem aquí l’article i la informació de l’acte extret de la web “Terra i Taula”

 

El col·lectiu Terra i Taula conjuntament amb l’equip de l’Hotel Le Meridien Ra hem organitzat una nova vetllada en un entorn únic amb degustacions gastronòmiques i maridatge amb vins del col·lectiu. A més podrem gaudir de l’art de l’artista japonès Wataru que amb el tema del Mediterrani i del que l’inspirin les vistes obtingudes des de aquest indret privilegiat del Penedès Marítim crearà una obra d’art per l’ocasió.

wataruedited

Aquesta experiència gastronòmica única i irrepetible tindrà lloc dimecres 14 a les 19:30h al Terrat de l’Hotel amb unes magnífiques vistes al Mediterrani. El preu és de 20 Euros.

11224581_10153438189309230_2269607182232442510_n

Aquesta activitat constarà:

– Benvinguda dels assistents i presentació de l’acte 19:30h

– Breu explicació de la filosofia i obra de Wataru. Presentació de la obra creada per l’esdeveniment i sorpresa posterior.

– Entrega d’una litografia de l’artista Japonès Wataru de l’obra creada per l’ocasió.

– 5 Degustacions gastronòmiques elaborades pels cuiners  Jesús Caballero (Le Meridien Ra), Jordi Guillem (Lo Mam), Josep Pascual (Ull de Llebre), David Vernet (Vell Papiol) i Oriol Rossell (L’Obrador)

– 5 maridatges amb els ènolegs i Cellers , Eduard Pié (Celler Sicus), Xavier Vidal i Gerard Jané (Jané Ventura), Enric Rovira i Albert (Avgvstvs) i Massimo i Antonella (Partida Creus).

– Presència de tots els productors i productes del col·lectiu: Roser Deulofeu (Melmelades de Cal Lluc), Jordi Pascual (Torclum), Dani Mercader (Camp de la Sort), Joan Martí (Marvall) i Jaume Solé (Calçot del Montmell)

– Al final de l’acte es sortejarà una nit al mateix hotel per a dues persones entre tots els assistents.

No deixeu passar aquesta oportunitat en que tots els integrants del col·lectiu hi serem presents sumant esforços per unir gastronomia, territori, art en un entorn especial.

Poder començar a fer les vostres reserves a info@terraitaula.cat

Les places són limitades / Activitat només amb reserva prèvia

wataru 5 (2)

David Vernet

Format a l'Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d'alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d'arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina. A la meva estada d'un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m'influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits. El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m'impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m'enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera. Des dels inicis i fins l'actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m'ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l'experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès. Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

2 Comments

Post a Comment