Vell Papiol | Participació Maridatges Musicals 2017 al Museu Pau Casals
4752
post-template-default,single,single-post,postid-4752,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.2,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive

Participació Maridatges Musicals 2017 al Museu Pau Casals

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès “Terra i Taula” i l’Associació de Músics del Baix Penedès, protagonistes un any més dels Maridatges 2017 organitzats pel Museu Pau Casals.

 DSC_0055-01

El col·lectiu de Productors i Cuiners del Baix Penedès “Terra i Taula” i l’Associació de Músics del Baix Penedès seran els encarregats una vegada més, de soprendre’ns amb un joc de sabors, aromes i música espectacular als maridatges que el Museu Pau Casals organitza per aquest estiu. Uns tasts especials creats per l’ocasió i que enguany giren al voltant d’un dels ingredients més emblemàtics del territori, la garrofa. Els plats són elaborats pels xefs del Vell Papiol, Lo Mam, Ull de Llebre i l’Obrador i maridats amb vins i caves dels cellers Jané Ventura i Avgvstvs Forum.

Juntament amb els cuiners i restauradors, formarà part també del maridatge el conjunt musical baixpenedesenc “Et-Co*“.

Et-Co* és el projecte “exploratiu” de World Music de Sonia Linares Berroy (Veu/Guitarra), David Chueca Folch (Guitarra), Antonio Leon (Baix) i Mariano Valera (Percussió) en una proposta que busca una trobada amb el ritual i la musicalitat primària amb ritmes ètnics i atmosferes contemporànies y psicodèliques. Amb el seu primer disc Liberto! (Marlee Re-cords, 2014) Et-Co* ha recorregut espais emblemàtics com el Mercat de les Flors, Teatre San Andreu, Auditori de Calafell; Premis que inclouen: 2n premi de la Fira de la Música de Cardedeu 2014, 3rs finalistes D.O Tarragona 2015, Premi Track Baix Penedès 2015, seleccionats per la convocatòria SGAE +100 Autor 2015. Actualment es troben desenvolupant el seu 2n treball discogràfic, PRiMe.

Per aquesta ocasió Et-Co*  han seleccionat quatre temes que, per les seves característiques, mariden perfectament amb els plats i els vins que han elaborat des del col·lectiu “Terra i Taula” i que s’ han adaptat expressament per a l’ocasió.

 

Els Maridatges 2017 mantenen la ubicació de la passada edició i es realitzaran als jardins de la Vil·la Casals, un indret únic, fresc i acollidor que embolcalla l’activitat com aquesta es mereix. Estan programats pel dijous dia 27 de juliol i el dijous dia 3 d’agost de 20 a 21:30h. i tenen un cost de 20 euros per persona.

 

Les places són limitades,  i per assistir-hi  cal fer reserva prèvia al telèfon 977 684 276 o al correu electrònic museu@paucasals.org

Dates: 27 de juliol i 3 d’agost
Horari: De 20:00 a 21:30h
Preu: 20 euros
Places limitades. Cal fer reserva prèvia al 977 684 276 o al c/e museu@paucasals.org

Més informació a www.paucasals.org.

David Vernet

Format a l’Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils on, gràcies a bons resultats a concursos de joves cuiners, aconsegueixo plaça d’alumne en pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià durant 4 mesos del 2005. Hi tornaria posteriorment a la temporada 2006 com a stager i consolidaria una filosofia crítica amb un mateix, una gran exigència en el treball i la recerca d’arguments en tot el que implica el dia a dia a la cuina.
A la meva estada d’un mes el 2008 al Restaurant Lafitte a Kuala Lumpur (Malàisia) Kevin Cherkas m’influiria professionalment en la capacitat de gestió i organització de la cuina, així com per la capacitat creativa sense límits.
El mateix 2008 entro a treballar com ajudant a la cuina de Michel Guerard a les Landes franceses, durant tot un any. En aquesta etapa i sobretot amb l’experiència del Chef Jacky i Xavier m’impregno del sentit de la professió de cuiner i la importància vital del respecte pel producte i tot el seu entorn. Aprenc la tècnica culinària clàssica i m’enriqueixo de la cultura gastronòmica francesa. A nivell personal és de les etapes més importants ja que conec la meva dona Cinthia, també cuinera.
Des dels inicis i fins l’actualitat he estat treballant conjuntament amb el meu pare, que m’ha transmès la cuina catalana (especialment aquella amb arrels marineres) i l’experiència per treballar sempre el millor producte de temporada i de qualitat, fet que em va portar a ser un dels membres fundadors del col.lectiu Terra i Taula, unió de productors i cuiners del Baix Penedès.
Des del 2011 escric i parlo de tot el que envolta la gastronomia al nostre blog gastronòmic, Calafell ràdio setmanalment i Ràdio El Vendrell mensualment com integrant de Terra i Taula

No Comments

Post a Comment