Revetlla de Sant Joan 2012Verbena de San Juan 2012
1457
post-template-default,single,single-post,postid-1457,single-format-standard,theme-stockholm,qode-social-login-1.1.3,qode-restaurant-1.1.1,stockholm-core-2.0.2,woocommerce-no-js,select-theme-ver-6.1,ajax_fade,page_not_loaded,menu-animation-underline,,qode_menu_center,qode-single-product-thumbs-below

Revetlla de Sant Joan 2012Verbena de San Juan 2012

Primer de tot us convidem a celebrar la revetlla de Sant Joan al nostre restaurant. Per part nostre com cada any us tenim preparada la coca de fruita confitada, la coca de pinyons i una copa de cava per celebrar junts l’entrada d’estiu.

A més durant aquest cap de setmana us recomanem diversos plats,

Durant aquets primers dies de calor intensa us proposem varis entrants per refrescar els primers dies d’estiu calorosos. Per aquest motiu us proposem varies sopes fredes,

Sopa de tomàquet de Cal Magí, bacallà esqueixat, guarnició cruixent i  alfàbrega fresca.

Sopa freda “ajo blanco” amb anxoves del cantàbric i granité de vi blanc

Gazpacho de cireres amb  boquerons i petits tocs de formatge cremòs de cabra a l’orenga.


 

 

 

 

 

A més pels amants del tomàquet us hem preparat varies amanides de tomàquet. Tot i així us volem ressaltar una amanida per degustar diverses varietats cultivades a Cal Magí de Bonastre mitjançant la Producció Integrada.  Aquesta amanida l’acompanyem amb canònges i els tomàquets són simplement amanits amb un oli d’oliva arbequina verge extra Torclum i sal de cristalls. A més, hi afegim unes anxoves salades que combinen a la perfecció amb el tomàquet.

Amanida de canonges amb tomàquets de Cal Magí (pera, flor, Sant Marsano, cirera, raff i cor de bou) amb anxoves del Cantàbric.

I de postres durant aquesta setmana us hem preparat les tradicionals Peres de Sant Joan de dues maneres,

Peres de Sant Joan al vi blanc amb vainilla i vi negre amb espècies (Us publicarem la recepta aquest diumenge dia de Sant Joan)

Peres de Sant Joan confitades a les espècies (canyella, cardamom, pel de taronja, llimona, clau, pebre rosa, menta, marialluisa, etc) i farcides de crema catalana.


 Primero de todo os invitamos a celebrar la verbena de San Juan en nuestro restaurante. Por nuestra parte como cada año os tenemos preparada la coca de fruta confitada, la coca de piñones y una copa de cava para celebrar juntos la entrada de verano.

Además durante este fin de semana os recomendamos varios platos,

Durante estos primeros días de calor intenso os proponemos varios entrantes para refrescar los primeros días de verano calurosos. Por este motivo os proponemos varias sopas frías,

Sopa de tomate de Cal Magí, bacalao desmigado, guarnición crujiente y  albahaca fresca.

Sopa fría “ajo blanco” con anchoas del cantábrico y Granite de vino blanco

Gazpacho de cerezas con boquerones y pequeños toques de queso cremoso de cabra al orégano.

Además para los amantes del tomate os hemos preparado varias ensaladas de tomate. Aun así os queremos resaltar una ensalada para degustar diversas variedades cultivadas en Cal Magí de Bonastre mediante la Producción Integrada. Esta ensalada le acompañamos con canónigos y los tomates son simplemente aliñados con un aceite de oliva arbequina virgen extra Torclum y sal de cristales. Además, añadimos unas anchoas saladas que combinan a la perfección con el tomate.

Ensalada de canónigos con tomates de Cal Magí (pera, flor, San Marsano, cereza, raff y corazón de buey) con anchoas del Cantábrico.

Y de postre durante esta semana os hemos preparado las tradicionales Peras de San Juan de dos maneras,

Peras de San Juan al vino blanco con vainilla y vino tinto con especias (Os publicaremos la receta este domingo día de San Juan)

Peras de San Juan confitadas a las especias (canela, cardamomo, piel de naranja, limón, clavo, pimienta rosa, menta, hierba luisa, etc) y rellenas de crema catalana.

David Vernet

No Comments

Post a Comment

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.