4 de març de 2015
In
Esdeveniments, Gastronomia, General, Plats, Restaurant
El Calçot del Montmell a la nostra taula
Des de fa unes setmanes hem iniciat la campanya de Calçots. El nostre restaurant treballa amb calçot IGP Calçot de Valls elaborats per Jaume Solé com a Calçot del Montmell. Aquest any han sigut guanyadors al premi al millor Cultivador de Calçots de la IGP Calçot de Valls i amb aquesta ja en són 6 d’edicions com a guanyador.
Des del 2012 que cada any treballem únicament amb aquest Calçot per la seva qualitat extraordinària i única. Un any més el col·lectiu Terra i Taula ha organitzat una campanya amb Calçot en què us hem preparat diversos plats amb aquest producte de qualitat del Baix Penedès:
– Amanida de Calçot del Montmell i magret curat d’ànec
– Bacallà gratinat amb all i oli d’alls confitats amb fons de crema de Calçot del Montmell i sobrassada
– La cuixa de cabrit farcida amb Calçot del Montmell i mil fulls de patata i escarxofa
– La cuixa de cabrit farcida amb Calçot del Montmell i mil fulls de patata i escarxofa
– Les cuetes de Rap de la llotja de Vilanova amb Calçot del Montmell
Aquests plats els podeu trobar a la carta o al menú que poden variar al llarg de la setmana.
Estigueu atents a la web de www.terraitaula.cat i de les seves activitats paral·leles a la jornades gastronòmiques.
No Comments