Menú de revetlla de Sant Joan a Calafell

Entrants freds per compartir,

Roosbeef de vedella amb vinagreta de tòfona  

Gazpacho de cirera, anxova i formatge fresc

Caneló fred de salmó, alvocat, vinagreta de remolatxa i caviar d’oli

Entrants calents per compartir,

Calamar saltejat amb rossinyols de temporada i salsa de ceba

Gambeta de Vilanova al Calvados I escalunyes

Cassola de marisc a la marinera

Segons a escollir,

Arròs cremós de bolets amb foie gras

o

Corvall a la Donostiarra amb vinagre Cabernet de Forvm, patata i pebrot del piquillo

Postres a escollir,

Escuma de mojito, plátano caramelizada, sorbete de mango, gelatin de menta i crispy de fruta de la passión

o

Tatem de poma, crema anglesa, escuma de toffee i gelat de vainilla

Petit four,

Trufa cruixent de xocolata negra farcida d’avellana de Reus

50 € IVA inclòs inclou Vi, aigua, cava, cafè i Coca de Sant Joan

També hi haurà servei de carta