30 de May de 2014

Amanida d’escrita, vinagreta de cítrics i fonoll marí confitat amb vinagre ForvmEnsalada de escrita, vinagreta de cítricos e hinojo marino confitado con vinagre Forvm

Us proposem una recepta d'un dels nostres amanides tèbies que trobareu a la carta. Aquesta amanida està elaborada amb escrita comprada directament a la llotja de pescadors. L'acompanya una vinagreta lleugera de cítrics. A part, un dels ingredients principals és el fonoll marí recol·lectat per nosaltres

13 de May de 2014

La Factoria de Televisió El VendrellLa Factoria de Televisión El Vendrell

  Aquest dilluns vaig ser el convidat del programa d'entrevistes de Televisió El Vendrell : "La Factoria" dirigit i presentat per Llorenç Avinyó. L'entrevista es va centrar en diversos punts sobre la tradició i filosofia de casa nostra però també del potencial gastronòmic que tenim com a

21 de April de 2014

Pa de Sant JordiPan de “Sant Jordi”

Aquest dimecres és  Sant Jordi i el pa amb les 4 barres és un element més d’aquesta diada de Catalunya conjuntament amb la rosa i el llibre. Es per aquesta raó que aquest dimecres us prepararem el nostre pa de Sant Jordi per poder degustar-lo

20 de April de 2014

La Mona de PasquaLa Mona de Pascua

Les nostres Mones tradicionals Aquest dilluns us servirem la nostra Mona tradicional de Pasqua durant els cafès per tal de seguir la tradició gastronòmica del nostre país. Si celebreu la mona al camp o en família a continuació trobareu publicada la recepta per dues mones. Recepta Mona

24 de March de 2014

“No hi ha mala herba””No hay mala hierba”

Des de ja fa uns dies a les nostres xarxes socials haureu trobat imatges i comentaris que girant al voltant de les herbes i concretament d'un llibre anomenat "No hi ha mala herba" escrit per Jon Marín. Nosaltres en aquest llibre hem fet una petita

16 de March de 2014

Recepta Crema Catalana de Sant JosepReceta Crema Catalana de San José

Aquest dimecres és Sant Josep i com mana la tradició és el dia de la Crema Catalana. Ignasi Domènech ja mencionava l’any 1924 al llibre “la Teca” com les postres més emblemàtiques de Catalunya. Amb el temps aquestes postres s’han consolidat i actualment les podem

13 de March de 2014

El calçot als fogonsEl “calçot en los fogones

Seguim en plena temporada de calçots i com cada any aquest producte és present a la nostra cuina i que podeu gaudir dins de la nostra carta o menú. Creiem que aquest producte autòcton del nord de Tarragona (La IGP Calçot de Valls la configuren 4

5 de November de 2013

La cuina del VinagreLa cocina del Vinagre

El passat 22 d'octubre va tenir lloc al celler Avgvtvs Forvm del Vendrell una activitat organitzada pel col·lectiu Terra i Taula. Aquesta constava d'una primera part de visita pel celler i tast de vinagres de mans dels responsables del celler. A continuació un taller de

Show more
Loading new posts...
No more posts