GastrotecaGastroteca

Aquesta setmana us vull aconsellar aquesta guia de la Generalitat. La gastroteca.cat és una eina per connectar productors, consumidors i restauradors per tal de potenciar el producte de proximitat entre la ciutadania. Per part dels professionals és un instrument per tal de poder treballar amb productors de

Recomanacions Recomendaciones

Aquesta setmana us vull ressaltar els rapets de platja i l'orada de palangre adquirits aquesta tarda a la llotja de Vilanova. Per les cuetes de rap teniu varies opcions per menjar-les, - Cuetes de rap a la brasa de carbó - Cuetes de rap al romesco de Tarragona -

Recepta Sacher

Aquí teniu la recepta d'un clàssic com el Sacher, en aquest cas amb tocs de tardor. Tot i que podeu farcir-lo amb les melmelades que més us agradin! No us espanteu, i animeu-vos a provar-la. Ingredients per la massa Sacher, 150gr de rovells 130gr de sucre llustre 170gr de cobertura de xocolata

Carta de bolets del paísCarta de setas del país

Aquesta setmana afegim a la nostra carta un bolet considerat dels millors i més gustosos, les llenegues. Sopa de pa amb fredolics i rostillons 10 Rovellons del país a la brasa de carbó 19 Coca de fredolics amb peus de porc. Acompanyada  amb amanida verda14 Saltejat de rovellons amb botifarra

Rèmol empetxinat i bonítolRodaballo y bonito

Aquesta setmana us resaltem aquestes peces adquirides a la llotja de Vilanova i la Geltrú.   Voldria fer incís en la diferència del rèmol i el rèmol empetxinat o rodaballo. La diferència és principalment en la seva carn, el rèmol empetxinat és més gustòs i de forta

Carta de bolets del paísCarta de setas del país

Aquesta setmana a la nostra carta de bolets us presentem els següents plats, Sopa de pa amb fredolics i rostillons   10 Rovellons del Berguedà a la brasa de carbó  19 Fredolics del Berguedà saltejats amb cansalada  14 Coca de fredolics amb peus de porc. Acompanyada  amb amanida verda   14   Rapets

XatóXató

El xató és una amanida típica d’hivern de les comarques del Gran Penedès (Baix Penedès, Alt Penedès i Garraf). Els principals protagonistes són l’escarola i la salsa xató (ametlles, avellanes, all, nyores, pa, vinagre, oli d’oliva i sal) acompanyats de peixos en salaó com la

Loading new posts...
No more posts